导语：打奶泡的最佳温度是60℃左右，超过65℃蛋白会完全熟化、失去弹力，奶泡就再也打不起来了。要点有三：一是选用全脂或高脂纯牛奶，乳蛋白与脂肪含量高，奶泡更结实绵密、口感润滑；二是隔水加热到60℃即取出打发，避免直接加热糊底；三是蒸汽杆打泡不要超过70℃，否则泡容易消散。
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奶泡打得好，底子还要看豆子。做卡布基诺、拿铁这类花式咖啡，建议用中深烘焙的拼配豆，油脂厚、与牛奶融合度高，比如前街精品拼配与前街经典拼配，做出来的奶咖甜感和坚果调性都稳；想喝带果香的方向，可以试试前街草莓糖 Espresso，与绵密奶泡搭起来像草莓牛奶。至于浓缩基底本身，可参考精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，选对萃取方式风味差距很明显。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2019-02-24 13:33:47
