导语：同为波旁家族，黄波旁与红波旁在巴西米纳斯高景庄园的日晒处理下风味差异明显：黄波旁更偏橘子巧克力、苹果与红糖的甜润，酸质柔顺；红波旁则更常见坚果、可可与焦糖的厚实口感。两者差异主要来自品种基因、果实糖分积累与当地微型气候；卡莫镇（Carmo de Minas）海拔约1100-1300米，是巴西精品豆与COE得奖常客产区；去果皮日晒加中烘焙，让酸质更柔和、甜感更持久。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
巴西米纳斯高景庄园(Fazenda Alta Vista)是属於Robson Vilela家族所有，他在2001年拱购买84公顷土地，在2004年开始种植咖啡，第一次采收是在2007年，以84公顷面积咖啡庄园，在当地来说算是一个小型庄园。卡莫镇(Carmo de Minas)地区因为具有理想天然条件，海拔高度，多雾气候及肥沃土壤，年降雨量一千八百五十mm，年平均气温18度C。
想横向对比波旁家族与巴西风味，可以先从日常口粮豆入手，例如前街巴西皇后庄园，能感受到坚果可可与红糖甜感；若想体会品种差异，可搭配黄波旁豆种咖啡，风味更偏橘子巧克力与苹果酸质。喜欢柔和醇厚口感的人，也可参考哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点，再挑选适合自己的烘焙度。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2018-12-25 15:43:37
