导语：判断咖啡豆是否新鲜，最直接的方法是看形色、手抓、鼻闻、手压、口咬五步实测：新鲜豆颗粒饱满、色泽光亮、闻有浓香、压之鲜脆、咬声清脆。咖啡的最佳饮用期一般在烘焙后两周内，此时香气与口感表现最好；购买时辨别新鲜度，比纠结产地和品牌更重要。新鲜度才是咖啡风味的灵魂。
眼看：看形和色。好的咖啡豆形状完整颗粒饱满丰硕且色泽光亮，反之则形状残缺不全，深色带黑的咖啡豆苦味很重，颜色偏黄的则酸味很深。
手抓：抓一把放在手心，感受是否为实心豆。
挑到新鲜豆只是第一步，想稳定喝到好风味，不妨从烘焙日期明确的豆子入手。前街精品拼配口感均衡、适合日常手冲与意式，前街花魁 SOE 果香明亮、甜感突出，前街 PWN 黄金曼特宁醇厚低酸、适合偏爱浓郁口感的朋友，三款均有明确烘焙日期。买回来的豆子如果一时喝不完，可以参考咖啡豆怎么保存最好延长赏味期；器具方面则可阅读手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？做足功课。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
鼻闻：放在鼻尖闻一闻，新鲜咖啡豆闻之有浓香，反之则气味不佳或无味。
手压：新鲜豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。
口咬：把豆子放进口中咬两下，声音清脆表明其没有受潮，咖啡豆保存良好。
研磨：新鲜咖啡豆研磨时容易粘附在磨豆机的出口上。
冲煮：新鲜咖啡豆冲煮时泡沫很丰富，泡沫会与咖啡渣分层。
注意事项：足够新鲜的咖啡豆能将咖啡特有的风味发挥到极限，给人唇齿留香意犹未尽的极致享受。因此，购买咖啡豆辨别新鲜度最重要。
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2014-09-11 17:16:57
