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摩卡咖啡是哪个国家发明的?也门摩卡港与也门咖啡地理位置一次讲清

导语:摩卡咖啡的发明国是也门。第一,“摩卡”之名来自也门古老的摩卡港(Al Makha),17世纪初欧洲人经此港进口咖啡,便把这里运出的咖啡统称摩卡咖啡;第二,也门是世界上最早把咖啡作为农作物大规模生产的国家,出口麻袋均印有MOCHA标记;第三,隔红海相望的埃塞俄比亚咖啡也曾借摩卡港外销,因此日晒豆也常被叫做摩卡。

 
 

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也门位于阿拉伯半岛西南端,与沙特、阿曼相邻,濒红海、亚丁湾和阿拉伯海。也门摩卡咖啡是世界上最古老的咖啡,也门则是世界上最早种植咖啡的国家之一。据说早在公元1561年,郑和下西洋就带回了许多摩卡咖啡进贡明朝皇帝。
 
  历史故事:
 
  早在距今五百年多前,也门就以古老的方式生产咖啡。十七世纪初,第一批销售到欧洲的也门咖啡经由古老的小港口-"摩卡港"出口,令欧洲人惊艳,把摩卡港运来的美味咖啡称作“摩卡咖啡”,这是“摩卡咖啡”称谓的由来。
 
 
  
据说,17世纪欧洲人第一次进口咖啡,并向全世界传播的地方就是世界最大的咖啡港口——摩卡港。隔著红海对望的邻国衣索比亚也借摩卡港外销咖啡,因此衣索比亚日晒处理咖啡也经常被称为摩卡。虽然埃塞俄比亚是世界上最早发现咖啡的国家,但是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家却是也门,因为所有出口的咖啡麻袋上都要印上MOCHA的标记,以证明是从摩卡港运输的,所以欧洲人就把摩卡港运来的美味咖啡称作“摩卡咖啡”。(如摩卡-哈拉 EthiopiaHarrar)
 
 
 
如今摩卡旧港因为泥沙淤积早已废弃(今日地名 Al Makha),成了只剩下白沙滩的历史港口,改由西北方的侯代依达港(Hodeida)出口,然而人们早已习惯摩卡名号,摩卡之名响彻云霄。也门摩卡是世界咖啡贸易的鼻祖,把美味咖啡推广到全世界也门功不可没,被称为“阿拉伯咖啡(Arabia)”,这也是后来“ 阿拉比卡原种”名称的由来。
 
  也门咖啡风味丰富,复杂,狂放,醇厚,强劲的发酵味与酸质较低的特质,加上也门咖啡常蕴藏一个不确定的因子(当季降雨的时间)让人捉摸不定,称她是世界上最特别的咖啡一点都不为过。
 
  产季:10月——12月

 
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也门摩卡以复杂、狂放、醇厚和强劲发酵味著称,酸质偏低,风味走向与许多非洲豆截然不同。若想对比这种狂放风格,可以试试也门咖啡竞标豆,感受最经典的阿拉伯咖啡气质;想弄清摩卡与意式摩卡命名渊源,可延伸阅读也门摩卡咖啡豆有什么特点_摩卡咖啡价格_意式摩卡咖啡命名源于…;偏好醇厚低酸口感的话,苏门答腊曼特宁咖啡豆和哥伦比亚咖啡豆特点区别 风味口感 适合人群饮用也值得一读。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2018-12-16 15:32:57

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