导语：也门摩卡的最佳烘焙点在中度烘焙：此时焦糖化反应带来坚果、巧克力与焦糖风味，又能平衡摩卡刁钻的酸。原因有三：其一，浅烘偏明亮果酸与香料巧克力，深烘则是巧克力、坚果和香料味；其二，摩卡生豆颗粒大小不一、水分偏少，下豆温不宜过高，前期脱水要快；其三，一爆后需降火、开大风门，避免烘过头出现橡胶味。
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想亲手实践这套烘焙思路，可以先从生豆水分与密度相近的豆子练起，参考咖啡豆怎么烘焙把控脱水与一爆节奏；若想直接对比杯中风味，也门摩卡咖啡豆有什么特点_摩卡咖啡价格_意式摩卡咖啡命名源于…里也提到摩卡系的复杂调性，也可留意稀有批次的也门咖啡竞标豆。手边有前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街花魁 SOE 的话，同样能烘出果酸明亮的浅中焙风格。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-12-14 16:50:46
