导语：一杯标准 Espresso 的关键是：约 7 克中细研磨咖啡粉、两次压粉压实、18-30 秒萃取约 1 盎司。具体流程为：将咖啡粉装入煮制扳手并刮平，先用压粉器轻压一次让粉层均匀，再旋转重压一次把粉压实；随后把扳手水平拧入咖啡机（与机身呈 90 度角）按下萃取键计时，得到浓缩咖啡。
1. 在咖啡磨豆机中倒入咖啡豆并将其研磨成中细程度的咖啡粉，将大约7克咖啡粉装入煮制扳手中弄平。
2. 咖啡粉弄平以后，用压粉器从上面轻压一次，使咖啡粉均匀的平铺在煮制扳手中.
想把这套步骤练成稳定出品，豆子的新鲜度和烘焙度同样关键。做 Espresso 建议选烘焙后养豆到位、油脂表现稳定的拼配豆，例如前街精品拼配与前街商业拼配，前者风味均衡适合日常练习，后者为经典意式风味、适合奶咖与出杯量大的场景；若想喝单一产地风味，可试前街草莓糖 Espresso 或前街花魁 SOE，果香与甜感更突出。研磨度与压粉手法可参考精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，进阶细节见一杯完美Espresso真的是来之不易；家用磨豆机选择可看手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
3. 然后抬起再用压粉器使劲旋转的重压一次，直至将咖啡粉压平压实。
4. 轻轻地把煮制扳手拧到咖啡机上，使煮制扳手与咖啡机水平形成90度角，然后按下煮制钮
5. 从按下按键的那一刻起开始计算，时间大约18到30秒，即可得到约1盎司的意大利特浓咖啡
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-09-09 17:30:43
