导语：马拉威咖啡的酸质比肯尼亚更低沉稳重，但甘甜度与香气表现相当出色。它产自非洲东南部内陆国马拉威的北部高原区，全境种植阿拉比卡种并采用水洗法处理。与肯尼亚由政府主导集散不同，马拉威咖啡由当地人士自组产销公司独立完成生产、加工与销售，品质长期稳定，是贸易商相当喜爱的豆子之一。
非洲-马拉威(Malawi)
知名代表性咖啡:马拉威(Malawi)
马拉威是非洲东南部一个面积不大的国家，也是个不临海的内陆国家，其咖啡多栽种在北部高原区，但产量并不大。
想喝懂马拉威这种「中低音」风格的非洲豆，不妨从手冲入门，前街肯尼亚小番茄可以做参照对比，同属东非水洗系但酸质更明亮上扬，一冲一对比就能喝出马拉威的沉稳甜感；若偏好厚实甘甜的路子，前街巴西皇后庄园的坚果焦糖调性也很适合作为日常口粮。以上豆款均为 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。
不过虽然不临海，由地图上可看到在它的东北边有一个非常大的湖，那是马拉威湖，也是马拉威与邻国分隔的天然疆界。
比起肯尼亚而言，马拉威的咖啡也有相当的甘甜度和香气，而在酸味的表现上则属较低沉的另一种风格。若以高音来比喻肯尼亚的酸，马拉威的酸就像中低音一样的感觉。
马拉威栽种的咖啡都是阿拉比卡种，采用水洗法处理，是该国的第九大出口产品，约占出口总额的5%。
不过特别的是，虽然出口数量很有限，但其咖啡的产销方式是由当地人士自组产销公司自行负责生产加工出售等作业，而不是如肯亚由政府主导进行咖啡的集散作业。在这种独立操作方式下，马拉威的咖啡品质一直维持着相当的水准，故也是贸易商相当喜爱的咖啡之一。
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2014-09-09 15:00:52
