导语：萨尔瓦多柳橙庄园（Los Naranjos）是邻近圣萨尔瓦多火山的红波旁庄园豆，日晒处理常带凤梨、百香果、樱桃等热带果香，甜感突出。正宗品种为红波旁，非卡蒂姆；规格多为 SHG，海拔约 1200–1500 米；日晒处理是其甜酒酿风味的来源。下文详解产区背景、风味特征与手冲单品豆选购要点。
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萨尔瓦多 —柳橙庄园 – 红波旁品种El Salvador Los Naranjos Estate Red Bourbon SHG规格：SHG品种：红波旁Red Bourbon产区：邻近Volcano of San Salvador圣萨尔瓦多火山海拔：1,200 —— 1,500 m采收时期：11 —— 3月精制方式：日晒处理法参考风味：凤梨、百香果、樱桃、苹果、蓝莓、芒果、甜酒酿规格：SHGNaranjo在西班牙文带有柳橙园的意思，位于萨尔瓦多阿瓦查潘省的阿帕内卡镇，邻近APANECA-ILAMATEPEC山脉。此山脉的高峰圣安娜火山，是座活火山。虽然火山爆发对于咖啡产量产生巨大影响，但也因为有火山灰覆盖，使得土壤相当肥沃，成为萨尔瓦多最大的产区。此区的咖啡获奖频繁，该地种植出的咖啡品质皆获得好评，逐渐打开知名度，而这次到货的品种为100% Catimor，风味让人更加惊艳！萨尔瓦多（El Salvador）被誉为世界上最好的咖啡之一。萨尔瓦多是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天，这种咖啡占全国出口量的40％。质地最优的咖啡在1月到3月 出后35％的特硬豆出口德国。90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国民经济，使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990——1991年的250万袋。该国东部受游击战争影 响最大，许多农夫和工人，被迫离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌，由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的每公顷产量不足900公斤。此外，政府1986年对出口咖啡额外收取15％的关税，即在现存30％的税收之外再征收15％。税收连同不利的互兑率，使咖啡出口极度减少，质量也随之下降。 政府终于认识到咖啡在国民经济中的巨大作用，例如：解决就业、赚取外汇和发展农业等，因此在1990年把部分咖啡出口工业私有化，希望以此增加咖啡在出口市场中的所得率。
想对比感受萨尔瓦多柳橙庄园的日晒果香，可以先从前街花魁入手，同为日晒处理、热带水果调性明显；再搭配前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，体会不同产区日晒豆的甜感差异。若想系统了解红波旁与卡蒂姆等品种的风味区别，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。选豆时建议优先认准红波旁、SHG 规格与日晒处理，风味表达更接近本文描述的凤梨、樱桃与甜酒酿。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2018-08-16 12:13:29
