导语：优质咖啡豆的核心判断标准是：香气浓郁、外形完整饱满、手压鲜脆有香味。具体可通过三步快速鉴别：鼻闻，新鲜豆香气浓，反之无味或气味不佳；眼看，好豆外形完整、个头丰硕，劣质豆残缺不一；手压，新鲜豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。若豆子外皮与里层颜色不一，说明烘焙火力不均，冲煮后味道偏淡、不够甘醇。
优质咖啡豆:外形整洁,光华亮光,在袋子开封的一刹那,就可以闻到一种浓浓的咖啡喷香气.
1,接近鼻子闻一闻喷香气是否足够;
2,抓一把咖啡豆,用手心感受一下是否为实心豆;
想直接体验「外形完整、香气浓郁」的标准，可以从烘焙日期新鲜的豆子入手。前街花魁 SOE 带有明显的莓果与花香，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 则以甜感与果酸见长，前街 PWN 黄金曼特宁醇厚低沉、回甘持久，三款都适合用来对照文中的闻香、看形、手压方法。买到手后先闻袋口香气，再抓一把感受实心度，就能把文章里的鉴别步骤用起来。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
3,拿一颗豆子放进口中咬两下,有清脆的声音暗示豆子保留精采,没有受潮;
4,把咖啡豆剥开不雅察看,如不美观豆子的外皮和里层的颜色是纷歧样,声名烘焙时的火力平均.
劣质咖啡豆:外形纷歧,且豆粒残缺不完整.冲煮后淡喷香,味道不够甘醇.
1,鼻闻:新奇的咖啡豆闻之有浓喷香;反之则无味或气息欠安;
2,眼看:好的咖啡豆外形完整,个头丰硕;反之则外形残缺纷歧;
3,手压:新奇的咖啡豆压之鲜脆,裂开时有喷香味飘出;反之,异然;
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2014-09-04 15:23:18
