导语：叶尔莎处理场（Helsar de Zarcero）是哥斯达黎加西部谷地产区最具代表性的精品咖啡处理厂之一。它成立于2004年，位于橘郡高海拔Zarcero山区，专门为微型产区的高品质庄园提供签约采后处理；2007年首届COE即拿下第二名、91.37分，2010年更连续三个月获Coffee Review 92分。其有机栽种以原生林木遮荫、咖啡果肉糖蜜发酵制肥，并混合种植多品种，风味干净甜感突出，适合手冲呈现。
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哥斯达黎加赫赫有名的叶尔莎处理场（Helsar de Zarcero），成立于2004年，已经屡次得到超凡杯（cup of excellence）的肯定，是世界知名的处理厂。经营者Señor Pérez Barrantes在西部谷地具有超过半甲子的咖啡栽植及处理经验，并且负责微型产区中数个高品质咖啡庄园专属签约的采后处理，致力产出高品质的微批次精品咖啡。叶尔莎罗的咖啡庄园位于橘郡相当高海拔的Zarcero山区，橘郡（Naranjo）位于首都San Jose市的西北方的60到80公里处，West Valley西部山谷产区。它拥有自己独特的有机栽种农法，利用当地原生林木及果树作为咖啡遮荫，使用的肥料也是以咖啡樱桃果肉混合糖蜜，添入邻近山区矿物质含量高的沃土配合微生物发酵，制出可增强咖啡植栽抗病力的有机肥，并混合种植了许多不同的品种。历年来也在国际获得不少次杯测高分，2007年荣获首届COE第二名，91.37分的高度评价。2010年同年的8、9、10国外知名咖啡评分网站Coffee Review连续三个月获得92分。2012年Coffee Review本批次咖啡生豆再度获得91分的优秀评价，也再次证明了该庄园生产的咖啡生豆的不凡价值。手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90°，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟
想喝到叶尔莎处理场这类西部谷地风格的干净甜感，前街精品拼配是个不错的日常口粮选择；如果偏爱单一产区个性，可以试试前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏，花果香气与酸质层次更鲜明。冲煮时建议参考手冲咖啡冲泡手法一刀流教学，配合v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比调整参数，想进一步判断风味可学习咖啡专业杯测学习品鉴。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-28 19:27:17
