导语：西达摩希尔爱美处理厂最值得关注的是它同时出产日晒与水洗两种 G1 批次：日晒版以草莓、蓝莓、樱桃、番石榴为主调，甜感厚实；水洗版则以玫瑰花、柑橘、黑醋栗、水蜜桃、焦糖见长，酸质干净通透。该厂位于古吉南溪泊地区，由超过 800 个小农供应樱桃，海拔 1,800–2,000 米，2015 年埃塞俄比亚全国生豆收成竞赛拿下 91.75 分、第三名。
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西达摩 （Sidamo） 的古吉 （Guji） 产区，沿著埃塞俄比亚南部的默拉默拉河 （Mora Mora River） ，一向被认为是产出森林咖啡 （forest coffee） 的原生产区 。在行政划分上，古吉属于埃塞俄比亚南部的欧若米亚 （Oromiya/Oromia），居住在当地的种族是“古吉 欧若默”（Gujii Oromo） 一族，种植咖啡向来是欧若米亚高地文化的核心，在这个区域内有几个小咖啡农场，会把他们采来的樱桃凑在一起，处理后出口，处理的水洗厂就是古吉的南溪泊地区 （Nensebo woreda） 的希尔艾迈莉水洗厂 （Ch’ire Ameli），超过800个小咖啡农把樱桃送到处理场来，经过十分严格的筛选，然后放到传统的高架棚床上日晒处理。经过处理场处理的生豆，在2015年“埃塞俄比亚全国生豆收成竞赛”（Ethiopia National Tate of Harvest Competition） 中，拿到 91.75 不可思议的高分，得到第三名。Ethiopia Sidamo Ch’ire Ameli G1 Natural埃塞俄比亚 西达摩 希尔爱美处理厂 日晒 G1国家： 埃塞俄比亚产区：西达摩海拔： 1,800-2,000M处理法： 日晒处理等级： G1品种： Heirloom风味描述： 草莓、蓝莓、樱桃、桃子、番石榴、柑橘。Ethiopia Sidamo Ch’ire Ameli G1 Washed埃塞俄比亚 西达摩 希尔爱美处理厂 水洗 G1国家： 埃塞俄比亚产区： 西达摩海拔： 1,800M——2,000M处理法： 水洗处理等级： G1品种： Heirloom风味描述： 玫瑰花、柑橘、黑醋栗、水蜜桃、焦糖。
想直接对比这两条路线，可以从手冲单品入手：肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述 这类高酸质豆子适合练习辨别黑醋栗与柑橘调，再回头喝西达摩希尔爱美的水洗批次会更容易抓住层次；而想弄清 Heirloom 与常见品种的差异，可参考 咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。若偏好日晒的浓郁果酱感，前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街埃塞俄比亚花魁都是同产区风格的直接选择；想喝干净花香与柑橘酸，前街耶加雪菲果丁丁更贴近水洗路线。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2018-07-21 18:14:19
