导语：麝香猫咖啡（Kopi Luwak，即猫屎咖啡）以蜜糖与巧克力般的香气、浓稠顺滑、不苦不酸不涩而著称，即使放冷口感依然甘醇。它的独特风味来自麝香猫体内的发酵过程；印尼咖啡普遍带泥土味与中药味，而猫屎咖啡更浓稠；冲泡建议用手冲，且须留意咖啡豆保质期是多久，开封后尽早喝完风味最佳。
kopi Luwak
Kopi 印尼文是指 (咖啡)的意思
Luwak 是印尼人指一种俗称(麝香猫)的树栖野生动物。
想体验麝香猫咖啡这种浓稠、低酸、带甜感与奶香的口感，可以选择风味厚实、甜感突出的豆子来对比：前街 PWN 黄金曼特宁醇厚度高、草本与黑巧调性明显，与前街林东曼特宁一同最能还原印尼咖啡的泥土与中药底韵；若偏爱干净甜感，可试试前街牙买加蓝山一号或前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏。冲泡时研磨度与注水手法会直接影响浓稠度，可参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？，也可以看看日晒花魁和水洗花魁的不同 冲泡方法 烘培制作 花魁咖啡豆生产制作故事了解处理法对风味的影响。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
今天终于尝到了传说中的猫屎咖啡，
一般而言，印尼咖啡带有些许泥土味和中药味，稠度也高居全球之冠，然而 Kopi Luwak则更浓稠。
这杯猫屎咖啡散发出似蜜糖与巧克力的香味，没有加糖，也没有加奶球，也有一种香甜、滑润的浓郁口感。
而原本水的质地已被咖啡圆润丰厚的质地充分地包覆著，所以刚入口时舌尖几乎感觉不到水的质量。
它不苦、不酸、不涩却多了几分奶香味。
即使放冷了，口感 依然甘醇，不刮胃不会引起胃部的不适。
品尝完后，杯子仍旧留有淡淡甜甜的奶香味。
喝完后;个小时了整个口腔、鼻腔及喉咙仍有如似花生坚果类的浓郁香芬萦绕著。
这真是杯具有丰厚质感且有深度的极品咖啡呀～
这是木制的外盒
我们的冲泡方式--手冲，这是磨好的麝香猫咖啡
注水
虽然烘焙好有段时间了，但还会有点小膨胀～
味道有点怪怪的。。。
感觉也有点怪怪的。。。
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2022-07-24 11:26:25
