导语：尼加拉瓜米耶瑞诩家族足迹庄园的爪哇长豆种（Java Nica）水洗豆，风味以花香、柳橙、柠檬皮与蜂蜜水甜感为核心，质地干净优雅、平衡感佳。它属于与铁比卡有血缘关系的稀有长豆品种，年产量仅约 200 袋，干香带杏仁与花香，余韵延续橙皮与花的香气。这支豆曾在 COE 竞赛以每磅 18.55 美元拿下第二名，是认识中美洲精品豆的特别样本。
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尼加拉瓜精品咖啡庄园豆 足迹庄园 爪哇长豆种 水洗豆的风味和口感特点？尼加拉瓜 米耶瑞诩 足迹庄园 爪哇长豆种 水洗国家：尼加拉瓜产区：希诺特加海拔：1115-1400米处理方式：水洗等级：SHG品种：爪哇长豆种风味描述：干香为杏仁及花香气息，啜饮时有苹果、柳 橙、柠檬皮及奇异果等水果风味，并带著些 许花香、迷迭香气息及蜂蜜水甜感，余韵延续著花的气息与橙皮，整体质地干净优雅、 平衡感佳。Mierisch Milagros Javanica Pulped Natur尼加拉瓜米耶瑞诩家族，从1908年开始栽种咖啡，至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资，让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长，而这些变化同时也是来自于整个家族的努力，及每一位成员不遗余力的投入。在米耶瑞栩家族的带领下，家族内的庄园也多次荣获Ｃ。Ｏ。Ｅ奖项。米耶瑞栩家族共有9个庄园其中8个庄园位于尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一个庄园位于洪都拉斯Cerro Azul。爪哇尼卡Java Nica为米耶瑞诩家族现任执行长Erwin与他的父亲Esteban Mierisch成功在尼加拉瓜（Ni）复育的爪哇品种。当初他们在尼加拉瓜往Juanetillo的路上，他们经过了一个咖啡组织：UNICAFE’s 咖啡实验所，他们看到有一个男人站在马路旁，正在把丢弃一些老旧的铲子和咖啡种子，于是Esteban就向这位先生买下约20磅他正要丢弃的种子。并带回去询问他们的农学家，这位农学教说到，这是一个罕见的品种，但因无法抗病，栽种不容易，收益不佳，并不普及。但这是一个很优秀的品种，非常值得栽种。于是在2008年米耶瑞诩家族成功收获约八袋的javanica，至今他们在家族内圣河西庄园、奇迹庄园、柠檬树庄园都有栽种，但目前产量一年约200袋而以。 Java Nica豆子较为细长，为早期埃塞俄比亚的LONGBERRY，和铁比卡有血缘关系，目前比较少人认识这个品种，咖啡风味有花香、柠檬、糖果、平衡感好，是一款非常特别且具有非洲特性的品种JAVANICA。LOS FAVORITOS竞标，自2013年开始。是米耶瑞许家族期下庄园的竞标活动，于当年在各个庄园挑选出不同处理法、不同品种但最优秀的批次，进行竞标。柠檬树庄园是其中最知名的一个庄园。位于尼加拉瓜北部的精品豆产区Matagalpa。在2008年与La Gloria以该庄园新品种JAVANICA在COE竞赛荣获第二名，并以每磅18.55的高过当年第一名的冠军庄园16.05。
想对比这支爪哇长豆种的风味，可以先从熟悉的水洗豆喝起，比如前街肯尼亚小番茄、前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏，都是干净度高的代表；若是刚接触单品豆，不妨先看咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，了解品种对风味的底层影响。想喝出文中提到的柠檬皮与花香，可参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味调整冲煮参数；偏好醇厚一点的，前街 PWN 黄金曼特宁也是不错选择。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2018-07-18 17:04:23
