导语：哥伦比亚精品咖啡等级并不只看颗粒大小，Supremo只是「配置咖啡」下的一个级别。哥伦比亚精品咖啡体系由产地咖啡、配置咖啡、可持续咖啡三大类构成；其中Supremo按筛网分为18目珍选、17目超级、16目特级；产地咖啡还细分为产区、风情、庄园三类。看懂这套分类，才不会被「Supremo」这个标签误导。
作为整个咖啡市场的细分，精品咖啡约占10-15%，总量大约相当于哥伦比亚全年的收获量。有感于精品咖啡市场的良好发展态势，哥伦比亚种植者协会FNC从1996年起着手推动本国的精品咖啡事业。
目前，哥伦比亚的精品咖啡主要输出到日本和美国，少部分输出到加拿大、荷兰、比利时、意大利、芬兰、瑞典和英国。
哥伦比亚的精品咖啡体系，由三个类别构成：
想对照体验哥伦比亚的分级风味，可以从日常口粮豆入手：前街巴西皇后庄园的坚果甜感适合做参照基底，前街肯尼亚小番茄则能对比出高酸度产区的差异，也可以参考苏门答腊曼特宁咖啡豆和哥伦比亚咖啡豆特点区别 风味口感 适合人群饮用一文选择口味方向；若想深入单一产区，可延伸阅读哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园的介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
1. 产地咖啡 Oringin Coffees
特定农场或产区生产的咖啡，拥有独特的风味。分为三个细类：
1)产区咖啡 Regional Coffees：来自单一产区
2)风情咖啡 Exotic Coffees：来自某个特定区域，咖啡拥有独特风味口感
3)庄园咖啡 Estate Coffees：出自单一庄园或农场，特定收获季，特定加工处理，品质稳定出众
2. 配置咖啡 Preparation Coffees
拥有独特外观特点，比如颗粒大小。分为三个细类：
1)优选咖啡 Select Coffees：不同产区、不同品种的咖啡混合拼配而成
2)圆豆咖啡 Peaberry Coffees：高地(High regions)出产的圆豆，酸度高
3)超级咖啡 Supremo Coffees：根据颗粒大小分为三类，
18目以上为珍选级Premium，17目为超级Supremo，16目为特级 Extra Special
3. 可持续咖啡 Sustainable Coffees
通过某些认证的咖啡，认证标准严格，主要致力产区生物多样性保护以及农户的利益维护。常见的有：
有机咖啡Organic Coffees，雨林认证 Rainforest Alliance，
UTZ Coffee(Universal Trade Zone 环球贸易区)，公平贸易 Fair Trade，
雨林保护家族 Familias Guardabosques(保护雨林的家庭)，
4C咖啡(Common Code of Coffee Community 咖啡领域通用标准)，
关联咖啡Relationship Coffees。
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-09-03 14:42:54
