导语：猫屎咖啡最大的特点是咖啡豆经过麝香猫肠道内特殊细菌发酵，风味变得格外浓稠香醇，与普通咖啡大异其趣。发酵过程独特，是形成其特殊风味的核心；产量稀少，因需从麝香猫排泄物中筛滤出咖啡豆；口感浓郁，酸苦平衡与醇厚度都不同于常规咖啡。
主要特点：咖啡豆一般都要通过外壳发酵的过程，咖啡豆在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供独特的 猫屎咖啡发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。
想对比体验浓郁醇厚的咖啡风格，可以从曼特宁系入手：前街 PWN 黄金曼特宁口感厚实、草本与黑巧调性突出，前街林东曼特宁则更显圆润甘甜，都能与猫屎咖啡的浓稠路线形成有趣参照。若偏好果香与发酵感，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 的花果发酵调性同样值得一试。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-09-02 15:55:57
