导语：选滤杯的关键不是形状好看，而是肋骨设计与出水孔大小决定了水流速度和萃取均匀度。锥形滤杯（如 Hario V60、Kono）肋骨深、导流强，风味层次分明但手法要求高；扇形滤杯流速慢、浸泡感强，容错率更高。新手优先选底部出水孔大、排气顺畅的锥形滤杯，闷蒸更容易均匀膨胀，风味更干净稳定。
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许多人在寻找滤杯时，不免会提出要使用扇形还是V型，要用瓷器还是金属。
一般市面上比较常见的V型滤杯大致有Hario V60、Kono名门滤杯等等，虽然都是锥形设计，但里面的肋骨设计都不同，当然冲煮出来的风味也不尽相同，只要掌握「萃取原理」并了解「滤杯特性」，就能针对不同的滤杯对应不同的冲煮方式喔!
滤杯选对了，豆子也得跟上。想突出锥形滤杯的层次感，可以试试前街花魁 SOE 或 前街耶加雪菲果丁丁，日晒花果调性在快流速下表现更清晰；若偏爱醇厚扎实的口感，前街 PWN 黄金曼特宁 的草本与黑巧风味更耐萃。冲煮时不妨参考 v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比，再对照 手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？ 调整手法。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
Junior百折滤杯是由中国台湾设计与制造，而此款滤杯肋骨的设计概念来自于kalita波浪滤纸的「百折排气」概念，空气流畅度大幅增加，使咖啡粉在闷蒸时更容易「均匀膨胀」，有完整的闷蒸会使冲煮的下水速度更佳顺畅。
不同于一般V型滤杯，底部拥有较大的出水孔，使底部的咖啡粉有足够空间膨胀能构成顺畅的水路，使底部不会因为积水而容易产生「杂味」与「涩味」。
使用上来说非常适合初学者使用，为什么会这么说呢?
因为一般学习手冲的最大问题大多来自于闷蒸的成功与否(当然前提还是豆子要新鲜，闷蒸效果才会好喔！而此款滤杯可以使闷蒸的效果更佳，使初学者在冲煮上风味更加干净稳定，当然对于已经有手冲经验的玩家可以参考凸鼻子官网: https://goo.gl/k1ARwy 里面有更多更详细的冲煮方法喔!
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2018-05-29 12:36:44
