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危地马拉咖啡五大产区风味有何不同?薇薇特南果与安地瓜怎么选

导语:危地马拉五大产区风味差异明显:薇薇特南果海拔最高,以水果与花香著称,是公认最出色的产区;安地瓜气候干爽,口感甘甜,带坚果、辛香与可可调性;科班与阿蒂特兰则偏厚重,前者有水果辛香,后者带柠檬与巧克力香。想喝清爽花果调选前者,偏爱甜感与厚实口感选后者。

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  危地马拉咖啡
  
  一般常见有五大产区:
  
  薇薇特南果(Huehuetenango):海拔最高,雨量少,熟成晚,有水果及花香,公认最棒的咖啡产区。
  
  安地瓜(Antigua):气候干爽,咖啡甘甜,带有坚果、辛香及可可风味。
  
  科班(Coban):雨林区,降雨量及湿度高,咖啡口感较为厚重,带有水果及辛香味。
  
  阿蒂特兰(Atotlan):堪称危地马拉之经典,带有柠檬、巧克力香气,也属厚重的口感。
  
  阿卡特南戈(Acatenango):炎热气候与肥沃的火山土壤,这里的咖啡酸度与层次都相对丰富些。
  
  危地马拉产地咖啡试饮:
  
  卡塔摩纳咖啡
  
  卡塔摩纳直接由中南美洲产地进口高山咖啡,
  
  是中国台湾第一家通过FSSC 22000(ISO 22000+PAS220)国际食品安全管理系统验证咖啡工厂(2011年)。
  
  危地马拉 安地瓜(Antigua)
  
  安地瓜区咖啡树种植于海拔1300~1600公尺的高处,气候干爽,
  
  咖啡香气均匀,带有坚果、辛香及巧克力味。
  
  危地马拉 ?薇薇特南果(SHB)
  
  中深焙
  
  口感偏淡,尾韵渐觉爽朗,茅塞顿开,
  
  微微醺香味,有木炭的柴香。
  
  危地马拉 NT
  
  甜瓜、白巧克力、薄荷
  
  丰饶的瓜果甜味,香气十分明显,
  
  舌尖有甘味及收敛后的辣,
  
  蜜香润肠,清香润喉。
  
  稍微凉后,尾韵有话梅般郁涩,但很快转甘,
  
  清香微似艺妓,但很快收敛,不如艺妓奔放,
  
  最后一口是清爽的仙草味。
  
  危地马拉 番石榴平原庄园(SL28)?
  
  日晒 浅焙
  
  烟草的味道,彷佛是暖和的阳光照在满是稻草的牧场上,清浅宜人。
  
  凉了之后酸味转为尖锐,含在嘴里是黑糖香。
  
  危地马拉
  
  瓦尔玛庄园 水洗
  
  风味:红莓、黑醋栗、核果、巧克力
  
  口感淡雅甜美,果香均匀。
  
  危地马拉咖啡产区,有的在火山岩地区,有的是高地或热带雨林气候,
  
  全国约有300多种不同的微型气候,对于咖啡种植来说,的确是得天独厚,举世无双。
  
  八大产区不同的风土状况,造就瓜国咖啡的多元性,

想系统对比危地马拉各产区风味,可以先从经典产区入手。前街巴西皇后庄园适合作为日常口粮打底,前街肯尼亚小番茄则能补充鲜明酸质作参照;若想直接感受安地瓜的甘甜与可可调性,可参考危地马拉安提瓜产区的冲煮思路,再结合危地马拉咖啡豆风味整体轮郭,按烘焙度与研磨度逐一试饮,更容易喝出产区差异。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-05-12 15:20:13

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