导语：好咖啡豆不是人的功劳，而是阳光、空气、土地与水的恩赐。咖啡农只是发现者，烘焙师也只是把这恩宠尽力表现出来。种子与山才是根本，人所能做的仅是皮毛，夸耀无所不能的只是卖好价钱的人。理解这一点，才能摆正人在精品咖啡链条中的位置。
精品咖啡的迷思(六)
好的生豆并不是人的功劳，是阳光，空气，土地，水的功劳。
你今天把种子种在这个山里头，是这座山让这颗种子发芽长大开花结果的!
就连这颗种子也不是你制造出来的。
这是[大自然]赐给人们的恩宠
你只是发现而已!
只有那想办法卖好价钱的人夸耀自己的无所不能!
好像咖啡这种东西是从他嘴巴里面生出来的!
其实你做的跟[大自然]相比只不过是皮毛而已。
今天我们做烘焙的就是要把这[大自然]所赐与人的恩宠尽可能的表现出来。
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2014-09-01 10:43:19
