导语：Kalita 三孔扇形滤杯属于半浸泡式萃取，底部三个小孔出水慢，萃取率高于 V60 与 KONO，对水流控制不稳的新手更友好。它的优点是容错率高、不易萃取不足；缺点是尾段流速慢、风味层次与干净度不如锥形滤杯，且滤纸为蛋糕杯专用款，磨粉不宜过细。
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- Kalita Wave波浪杯咖啡滤杯的优点和不足 完美使用蛋糕杯
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来自日本的Kalita，1958年创立于东京，其命名取自于德语“Kaffee Filter”之意，是日本最具知名度的专业咖啡器具领导品牌之一，至今已推出过无数经典作品。由Kalita设计制作的各款咖啡器具皆是经过反覆思考、以实用性为首要考量的上选之作，故而能够彻底发挥出咖啡应有的迷人风味，展现各种咖啡豆的多元特色与风格。KALITA三孔扇形滤杯很多人说不喜欢它，它居然不是圆形的！怎么可以这样？我们都是要划圈圈注水的，它个椭圆形，让我如何划圈圈？看到上图中的文字了吗？ 对，那就是kalita三孔滤杯的主要特点。有什么好处呢？因为底部是三个小圆孔，水流出去的速度比较慢，所以整个过程是半浸泡式的萃取。对于不擅长控制水流的新手来说，它很容易帮助你实现充分萃取，而不用担心会因水流过大导致萃取不足。底部是平的，四周的水先汇集到底部，再分别从三个孔流出，只要不是特别偏地冲刷滤杯壁，一般不会萃取不均匀。也正因为是半浸泡式萃取，所以你无需担心划圈圈的问题，该怎么划圈就怎么划吧。如果你不擅长使用搅拌的方式帮助萃取，在用kalita滤杯时，请不要磨太细。回去看各种滤杯的萃取率比较，三孔滤杯的尾段水流速度较慢，萃取率高于V60和KONO滤杯。
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Kalita 三孔滤杯萃取均匀、甜感表现稳，适合搭配中深烘焙豆。想要厚实顺口的日常口粮，可选前街精品拼配或前街 PWN 黄金曼特宁；想用它冲出果酸与花香，前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 都很合适。若你还在摸索研磨与注水节奏，建议先看如何判断萃取不足与过度，再参考v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比调整参数；刚入门的也可以先读手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2018-01-07 12:29:36
