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耶加雪菲毕洛亚日晒豆有什么风味?90+带火的古优原生种产区解析

导语:耶加雪菲毕洛亚(Beloya)日晒豆的核心风味是蓝莓、草莓与果酱般的浓郁甜感,并带有蜂蜜、糖浆与水果酒气息,桃子香甜回味悠长。它位于耶加雪菲西南方的科契尔产区,海拔1870-2130米,采用林荫栽种与日晒处理,豆种为古优原生种,浅焙下果香最突出,2007年因90+同名产品一炮而红。

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埃塞俄比亚耶加雪菲G1 毕洛亚咖啡豆蓝莓香吉士水果酸甜,桃子香甜气息回味无穷!日晒处理法
 
原产地:埃塞俄比亚
 
庄园名称:埃塞俄比亚耶加雪菲G1毕洛亚    
 
处理法:处日晒理法
 
豆种:100%阿拉比卡古优原生种  
 
风味:蓝莓、草莓、果酱、蜂蜜、糖浆、水果酒风味       
 
焙度:浅焙  

海拔:1870-2130m 
毕洛亚(Beloya/Biloya)为位于耶加雪菲西南方科契尔(Kochere),2007年NinetyPlus将产于此区域的咖啡推出同名之作一炮而红,使毕洛亚成为耶加雪菲最知名的为产区之一。近几年Ninety Plus已改变作法,不再以具有来源辨识性的名称为其产品。
 
自此以后,毕洛亚通常指的是成立于1976年,现有成员约2,080名,每名小农耕种的区域平均不超过1.5公顷,如同传统衣索比亚的咖啡种植方式,所有咖啡树都是林荫栽种,间杂的种植如香蕉等食用作物。
 
2002年加入耶加雪菲咖啡合作社联盟(简称YCFCU),该联盟现有27个合作社成员,一共有大约35,000名小农成员。

想喝到文中描述的蓝莓果酱与水果酒调性,选豆时优先看耶加雪菲产区的日晒批次,例如 前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE,杯中草莓、蓝莓与发酵甜感集中,做手冲或SOE都合适;若偏爱更干净的花香柑橘路线,可对比 前街耶加雪菲果丁丁。想系统了解埃塞俄比亚各子产区的风格差异,可延伸阅读 埃塞俄比亚咖啡产区,也可参考 果丁丁合作社水洗耶加雪啡G1 埃塞俄比亚精品手冲咖啡介绍 中的水洗样本,与毕洛亚这类日晒豆做风味对照。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2017-12-17 19:59:51

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