导语：哥斯达黎加索诺拉庄园薇拉沙奇手冲建议：水温 90℃、中细研磨（沙糖大小）、粉水比 1:15，配合 V60 滤杯分三段注水，总萃取时间约 2 分钟。这款日晒薇拉沙奇入口有葡萄干、红糖与红酒香梨风味，酸度温和不尖锐、糖浆口感干净，是中央谷地火山土壤孕育的小批次精品。
有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区，成为西拉最主要的产地。
庄园：索诺拉庄园
海拔：1700-1800米
品种：薇拉沙奇
处理法：日晒
杯测风味： 葡萄干、巧克力、莓果、清爽、优雅、果酸、青柠、红酒香梨、黄核果
手冲哥斯达黎加索诺拉庄园薇拉沙奇。15g粉，中细度研磨（沙糖大小），v60滤杯，90度水温，第一次注水30g水量，进行30秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢均匀注水直至225g水量，最后可以摇一摇滤杯增加萃取，水粉比1:15，萃取时间2:04
想对比不同产区的手冲表现，可以搭配前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，日晒果香与薇拉沙奇的红酒调性互相映衬；若偏爱厚实甜感，前街 PWN 黄金曼特宁的草本与黑巧风味能拉开层次。冲煮细节可参考手冲咖啡冲泡手法一刀流教学与v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比，品种背景则可延伸阅读精品咖啡品种介绍瑰夏。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2017-12-06 18:25:56
