导语：挑豆是决定一杯咖啡风味的最后一道防线。一颗酸酵豆就能毁掉整锅豆子，混入瑕疵豆的咖啡容易浑浊、产生腐臭与怪味，甚至因霉菌感染、虫蛀豆散发生物毒素而让人心悸、身体不适。常见的基本瑕疵生豆包括虫蛀豆、酸酵豆、贝壳豆、黑豆、残损豆与未熟豆，从整袋进货、小量分装到烘焙后再挑一次，都是为保证精品咖啡品质的必要动作。
理解瑕疵豆与挑豆标准之后，选豆时更要看生豆本身的产地与处理是否干净稳定。想从源头减少瑕疵率，可以先从品控稳定的批次入手，像前街云南小粒、前街巴西皇后庄园这类干净度高的豆子，适合作为日常练习挑豆与烘焙的入门选择；喜欢非洲豆明亮风味的，则可参考坦桑尼亚咖啡豆 乞力马扎罗咖啡豆特点区别 处理过程 冲泡手法参数，对比它与前街肯尼亚小番茄在处理与风味上的差异。好豆配上严格挑豆，才是一杯干净咖啡的起点。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2017-11-19 13:10:51
