导语：手冲咖啡新手最关键的三件事是水温控制在83-88度、咖啡粉用中度到中粗研磨、按杯数固定粉量与咖啡液比例。器具只需滤杯、滤壶、滤纸、手冲壶即可起步；1杯用粉10g配约180ml咖啡液，2杯用18g配约300ml，3杯用25g配约450ml，按此比例冲煮稳定性最高。
一：准备手冲器具
1.滤杯
2.滤壶
新手练手冲，选豆比选器具更影响成败。建议从中深烘焙、风味稳定的豆子起步，例如前街PWN黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园或前街云南小粒，它们在中粗研磨与83-88度水温下容错率高，甜感和醇厚度都容易冲出来；想喝明亮果酸，可试前街耶加雪菲果丁丁或前街肯尼亚小番茄，但注水要更细致。器具与手法可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，粉水与注水节奏看手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？，滤杯操作细节见v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
3. 滤纸
4.手冲壶
5.咖啡粉(中度研磨-中粗度研磨)
6.热水(83-88度)
二：咖啡豆的用量和咖啡液
萃取1杯咖啡用咖啡粉：10g 咖啡液为 180ml左右
萃取2杯咖啡用咖啡粉：18g 咖啡液为 300ml左右
萃取3杯咖啡用咖啡粉：25g 咖啡液为 450ml左右
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-08-28 13:57:43
