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巴拿马咖啡产区在哪?瑰夏是怎么从默默无闻到世界第一的?

导语:巴拿马咖啡的核心产区是波魁特(Boquete)、火山(Volcan)、圣塔克拉拉(Santa Clara)和坎德拉(Piedra de Candela),其中波魁特产区产量最多、品质最佳。瑰夏之所以出名,关键在翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda)的Peterson家族将Geisha品种发扬光大,并在2004年巴拿马精品咖啡竞拍上一举成名,随后巴拿马独立于中南美洲杯测体系、每年5月单独举办优胜杯竞拍,使瑰夏价格与知名度一路飙升。

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  咖啡传入巴拿马起源于1780年,由欧洲人带进第一批Typica树种开始。之後这种神秘奇特的饮料,征服了巴拿马人的感官,当地人便开始普遍种植。巴拿马咖啡很柔滑,颗粒饱满重量轻,而且酸度均衡度完美,其优质咖啡豆风味纯正、极富特色,建议采取中度烘焙。许多买家很喜欢用巴拿马的豆子作综合品,几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰。
 
  
       巴拿马咖啡主要产区为:
 
  1.波魁特区(Boquete): 此区所出产的咖啡量多质精,为巴拿马咖啡产量最多、品质最佳的地区。
 
  2.火山区(Volcan):该地生产的咖啡特色为温和均衡的味道,已渐受国际行家与咖啡爱好者的注目,相信不久即可与波魁特区并驾齐驱。
 
  3.圣塔克拉拉区(Santa Clara): 肥沃的咖啡园有可瑞拉(Chorerra)瀑布带来的清澈河水灌溉滋润,加上邻近的巴拿马运河,新鲜纯正的巴拿马咖啡得以便利地输往世界各地。
 
  4.坎德拉区(Piedra de Candela): 最被看好有大力发展高品质特级咖啡的潜力。
 
  巴拿马咖啡是中美洲最近5~6年来最热门的国家,主要的原因是因为Peterson家族所经营的巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda)种植的一种咖啡树Geisha让咖啡爱好人士为之疯狂,因此推称Geisha为世界最顶尖的咖啡豆,也正因为这个原因巴拿马咖啡优胜杯比赛竞拍是独立于中南美洲杯测比赛的,也是最早的竞拍国家在每年5月中举行,巴拿马咖啡不只在Geisha品种上让人印象深刻,在中段的生豆处理过程也不断更新不仅有传统的水处理法,也有邻国哥斯大黎加最盛行的蜜处理法,而且中美洲逐渐成形的日晒豆,巴拿马咖啡也有少量的生产,吸引全球咖啡人士的注意。

 

想感受巴拿马咖啡的魅力,可以从瑰夏入手:前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏带有标志性的花香与柑橘调,适合手冲展现层次;若想对比品种差异,可参考前街耶加雪菲果丁丁这类非洲豆的风味走向。关于巴拿马翡翠庄园水洗紫标瑰夏的来历,以及巴拿马翡翠庄园蓝标瑰夏咖啡与危地马拉咖啡的品种特点区别,站内都有详细拆解,搭配坦桑尼亚咖啡豆 乞力马扎罗咖啡豆特点区别 处理过程 冲泡手法参数一起看,更容易建立产区与品种的对比框架。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2017-11-16 18:27:38

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