导语：压力蜜处理其实就是厌氧发酵（无氧发酵）的一种商业叫法，做法是把脱除果肉、仍带果胶的咖啡豆与果肉一起装入不锈钢桶中密封加压发酵。它的关键在于不锈钢容器避免风味被容器吸收、充入二氧化碳隔绝氧气、可控温度让风味更稳定可复制，加上遮阴种植提升果实糖分，因此成豆常带草莓、柠檬、葡萄、菠萝蜜与蜂蜜般的甜香，酸质明亮柔和、甜度高、口感丰富细致。
想直接体验压力蜜处理带来的高甜与发酵果香，可以先从前街埃塞俄比亚花魁或前街花魁 SOE 入手，杯中草莓、蜜桃与花蜜调性明显，正好对应这种处理法的风味走向；若想对比不同处理法的风味差异，前街巴西皇后庄园的坚果巧克力调性也很适合作为参照。挑选时建议参考咖啡豆烘焙度怎么选，压力蜜处理的豆子多用于浅焙以保留果香，冲煮时搭配洪都拉斯卡杜艾水洗做对照品鉴，更容易喝出厌氧发酵的甜感优势。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2017-11-15 12:49:07
