精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

拿破仑咖啡是什么?圣海伦娜咖啡豆为什么这么贵、风味到底值不值

导语:圣海伦娜咖啡贵,主因是生产运输成本高加上拿破仑加持,而不是风味全面碾压。品种属也门圆身波旁(绿顶波旁),并非尖身波旁或铁比卡;年份起伏大,好年份有柑橘香、甜感佳,近似耶加雪菲但果味偏低;海拔多在一千公尺以内,风味浓度还不如也门摩卡饱满。

  圣海伦娜咖啡品种起伏大:该岛咖啡品种属于也门圆身波旁,也就是俗称的绿顶波旁,并非变种的尖身波旁,也非也门的铁比卡。圣海伦娜咖啡品种并不稳定,每年起伏很大,好年份的圣海伦娜喝起来有明显的柑橘香,甜感佳,类似衣索匹亚的耶加雪菲,但是果味偏低,这可能与栽植海拔均在一千公尺以内有关系。风味浓度上,笔者认为还不如混有圆身波旁与长身铁皮卡的也门摩卡来的饱满充实,圣海伦娜咖啡的昂贵身价应与生产、运输成本高和拿破仑的加持有关,值不值得就见仁见智了。
 
  摘选自-咖啡学

想对照圣海伦娜这种「柑橘香、甜感佳但果味偏低」的调性,可以先从衣索匹亚系豆子喝起:前街耶加雪菲果丁丁走的就是清爽柑橘与高甜感路线,前街花魁则把莓果与花香做得更饱满,两者都能当作理解圣海伦娜的参照坐标。若想同时比较圆身波旁的扎实感,可看前街云南小粒,对应云南咖啡豆的研磨刻度处理法庄园产地区品种介绍;想体会「混有圆身波旁与长身铁皮卡」的饱满,则可参考也门摩卡咖啡豆有什么特点_摩卡咖啡价格_意式摩卡咖啡命名源于…。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌

转载请注明出处。

2017-11-13 12:04:26

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。