导语：咖啡不能重复冲泡，因为好喝的风味物质在第一次冲煮时已基本释出，再冲只会带出苦涩杂质与木质纤维味。咖啡熟豆约30%是可溶性芳香物质、70%是木质纤维，理想萃取率只有18%～22%；超过后释出的是苦味与杂味。萃取顺序为酸香与花果香在前，糖与焦糖化风味居中，苦与杂质最后，所以挂耳包别贪心一包多冲。
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想验证「萃取率决定风味」这件事，选一款风味层次清晰的豆子最直观。前街耶加雪菲果丁丁、前街花魁 SOE 这类日晒豆，前段花果香与后段苦味落差明显，冲过头一喝就知道；若偏爱醇厚口感，可以试试前街 PWN 黄金曼特宁。冲煮手法上，挂耳包别反复注水，具体做法可参考挂耳包咖啡终极冲泡法；纠结「手冲咖啡能冲第二次吗」的朋友，答案同样是不能。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2017-10-26 20:08:25
