导语：结论：研磨度要根据萃取方式选——土耳其铜壶、摩卡壶、浓缩咖啡机用细度研磨，手冲、法兰绒滴漏、虹吸壶用中度研磨，水滴式咖啡机与法压壶用粗度研磨。研磨越细、萃取越快也越易过苦；研磨越粗、萃取越慢也越易偏淡，所以换冲煮器具时最好同步调整研磨度。
适合细度研磨——土耳其铜壶、摩卡壶、浓缩咖啡机(极细度研磨)。▲适合中度研磨——滤纸滴漏法(手冲)、法兰绒滴漏法、虹吸壶(塞风壶)。▲适合粗度研磨——水滴式咖啡机、法压壶(极粗度研磨)。
确定了研磨度，豆子本身的风味方向同样决定成败。手冲、虹吸这类中度研磨适合层次清晰的中浅烘焙豆，可以试试前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁，果酸明亮、香气干净；若常用摩卡壶或法压壶追求醇厚口感，前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园会更稳，做 用虹吸壶煮咖啡 或 法压壶为什么被叫做懒人壶 的粗研磨时也不容易发苦。买豆记得看烘焙日期，5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-08-26 16:41:03
