导语：闷蒸时间越长、水量越多，萃取率越高，但风味走向并不只是「越萃越浓」这么简单。30秒/40g水偏甜、重量感强；60秒/60g水最平衡，水果香与余韵突出；60秒/80g水香气与酸味最强但口感偏茶、略涩。实验用20g粉冲300g水，按闷蒸时间（30秒、60秒）与水量（粉量2倍、3倍、4倍）交叉对比，总结出甜味、酸味、香气与重量感的排序规律。
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想亲手验证闷蒸差异，选一支风味辨识度高的豆子会更直观。实验用到的是巴拿马瑰夏，前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏与黑巧克力香气的巴拿马瑰夏咖啡风味口感庄园产区特点介绍中同产区的豆子都适合做对照组；如果偏好甜感与坚果调，可用前街PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园；想突出水果香与酸质，前街花魁 SOE、前街肯尼亚小番茄更合适。研磨度与注水节奏拿不准时，可参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？，再按文中结论调整闷蒸参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2017-09-27 14:05:06
