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哥伦比亚薇拉春天庄园水洗卡杜艾风味如何?94分COE亚军豆解析

导语:结论:这是一支以橘皮、甜瓜、雪松与太妃糖、巧克力为主调的高分水洗卡杜艾,酸质活泼、口感厚实甜腻。它来自哥伦比亚薇拉省San Agustin产区,海拔1600米,采用传统水洗处理;春天庄园曾以94.05分拿下2011年哥伦比亚COE亚军,并以45.10美元/lb创下当时FOB历史新高价。想更准确判断这类风味,可参考咖啡专业杯测学习品鉴。


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  167哥伦比亚
 
  哥伦比亚 薇拉 春天庄园 水洗 卡杜艾
 
  薇拉省(Huila)位于哥伦比亚西部,咖啡生长在西部临海山脉与东部山
 
  脉交界形成的峡谷斜坡上其中圣奥古斯丁镇(San Augustino)因为有洛斯
 
  纳兰霍斯河通过品质最佳,这区域河岸风景优美有大片的花草是蝴蝶与
 
  蜂鸟的栖息地,这个区域也是哥伦比亚生产好咖啡的大本营。这个产区
 
  许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。近年来随著国
 
  际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求,改以微产区生产组织咖
 
  啡小农提供的微批次为主(Micro-regional selections),由数十名小农
 
  提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售,品质控制会比较好,也
 
  因此更有机会透过逐批杯测挑选出许多品质优异的特定微产区小农咖啡。
 
  春天庄园原由Aura Rita Bolanos所拥有的一小片土地开始,随后他又
 
  买了3公顷以上的土地,并且将庄园命名为"Primavera",西班牙文译为
 
  "春天"。该庄园位于San Agustin的El Tabor小村中。该庄园曾于于2011
 
  年得到哥伦比亚(COE)卓越杯亚军 (杯测94.05分),并且以45.10美元/lb的
 
  价格,在FOB Colombia创造历史新高的价位。
 
  风味:橘皮 甜瓜 雪松 太妃糖 巧克力 柠檬活泼酸度 厚实甜腻的口感
 
  国 家:哥伦比亚(Colombia)
 
  产 区:薇拉省(Huila),San Augstin产区
 
  生 产 者:春天庄园(La Primavera)
 
  品 种:卡杜艾
 
  海 拔:1600米
 
  处 理 法:传统水洗处理

喜欢这类薇拉产区水洗豆的干净酸甜与厚实甜感,日常口粮可以从前街巴西皇后庄园、前街肯尼亚小番茄入手对比,想喝埃塞系风味则试试前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街埃塞俄比亚花魁;同属卡杜艾品种的还有洪都拉斯卡杜艾水洗,可参考洪都拉斯卡杜艾水洗一文做风味对照,若想横向比较哥伦比亚其他产区,可看哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园。 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-09-19 18:19:25

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