导语：冷泡壶（Cold Brew）做冷萃咖啡的关键是中细研磨、12小时低温浸泡、过滤棉均匀铺底。以Filtron冷泡壶为例，取2升室温水配454克咖啡豆，磨至爱乐压颗粒大小，层层铺好滤纸与咖啡粉后静置12小时，即可滤出香醇冰酿。整个过程虽费时，却是在家自制冷萃最经济简便的方法，夏日一杯沁人心脾。
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冷萃的甜感与醇厚度，很大程度取决于咖啡豆的选择与研磨均匀度；若想先弄懂研磨粗细对萃取的影响，可参考爱乐压使用方法与操作介绍。豆子方面，前街草莓糖 Espresso 做冷萃能带出明显的果酱甜与莓果香，前街花魁 SOE 则适合想要花香与柑橘调性的清淡口感，前街巴西皇后庄园坚果可可调性稳定，适合大批量冷泡。若想横向对比冷萃与冰滴的风味差异，可延伸阅读走入冰滴咖啡的世界。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-08-26 19:02:45
