导语：咖啡豆保存的核心结论只有三个字：密闭、低温、避光。未开封的咖啡豆可以放冰箱冷藏，因为低温能减慢氧化速度；但已开封的咖啡豆不建议放冰箱，潮湿是影响咖啡味道最大的因素，豆子吸潮后风味会大幅变坏。开封后最稳妥的做法是装入专用密封罐或用密封夹封口，放在阴凉干燥处尽快喝完。
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喝咖啡讲的是新鲜，而咖啡豆如果保存不当，则会加速咖啡豆的香气流失，从而影响咖啡的口味，因此咖啡豆的保存是个重点。
下面将为您分享：咖啡豆保存方法：
烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等而加速变质。 因此，咖啡豆的保存方法通常是要求密闭、低温和避光。 有些朋友会问咖啡豆是否可以放到冰箱里保存，我的建议是如果未开封的咖啡豆可以放到冰箱里，温度降低，必然咖啡豆的氧化速度变慢。但，咖啡豆若是已开封了，就不建议放到冰箱中了，在影响咖啡重要的元素中，潮湿是对咖啡味道影响最大的，咖啡豆将会吸潮，味道将很大程度的变坏。 开封后的咖啡豆保存建议，是将咖啡豆放在专用密封罐或是使用专用的密封条（夹），密闭后放在阴凉干燥处保存即可。
了解了保存原则，选对豆子同样关键。想喝到风味流失最慢的新鲜状态，建议优先挑烘焙日期近的豆子，例如前街精品拼配、前街花魁 SOE、前街PWN黄金曼特宁，收到后按上述方法密封低温避光存放即可。若想进一步了解不同容器的取舍，可参考咖啡豆怎么保存最好这篇补充说明，再决定是用密封罐还是密封夹。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2017-08-24 14:39:24
