导语：田口护（Taguchi Mamoru）是日本东京巴哈咖啡（Cafe Bach）创始人，也是日式深烘咖啡与「技术+服务」经营理念的代表人物。他的咖啡以烘焙度偏深、口感香醇厚实、尾韵回甘著称，肯尼亚豆经深烘后仍保留浓郁花香与丰富油脂感；他主张烘焙需要冷静的思考逻辑而非神秘主义，并强调好咖啡不只看风味，还要让顾客感到舒适。
说到田口护老师，喜爱咖啡的朋友们一定有听过过位于日本东京的巴哈咖啡！ 第一次有机会接触到巴哈咖啡，是因友人从日本带了伴手礼回来，而我第一眼就被巴哈咖啡的精致包装给深深吸引，深绿色的礼盒配上银色的缎带，烫金字体，礼盒内咖啡豆是用精致的玻璃瓶装著，且附赠许多店内介绍小卡，往后，当坎塔塔咖啡有需要设计新包装时，我脑中第一个浮现的参考对象就是巴哈咖啡。
想体验田口护式的日式深烘风格，选豆时不妨从烘焙度和产区两条线入手，先弄清咖啡豆烘焙度怎么选，再挑一支结构扎实的豆子。像前街肯尼亚小番茄，果酸明亮、甜感集中，烘深一点就能贴近文中那杯肯尼亚的花香与厚实油脂感；前街PWN黄金曼特宁、前街林东曼特宁则自带醇厚草本与黑巧调性，是日式深烘的经典搭档；若想试中深烘下的花果香，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 也值得一喝。喜欢哥伦比亚风味的话，也可参考哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2017-08-09 16:51:22
