导语：哥斯达黎加Doka Estate咖啡庄园的核心特色是70多年历史、传统水力驱动设备，以及只种植优质Arabica并采用水洗处理。咖啡曾是这个国家的「金豆」，带动中产阶级社会与基础建设发展。庄园参观可从咖啡树生长一路看到采摘、去皮、发酵、干燥、储存与烘焙全过程。
咖啡是哥斯达黎加的金豆，它曾经彻底改变了这个原本贫穷落后的殖民小国。独立之后，哥国制定了法律，允许普通公民种植咖啡，为一个中产阶级占主导的社会奠定了基础。这样的社会结构使哥斯达黎加在拉美各国中长期与众不同。从咖啡里赚到的钱被大量投资到基础建设，包括道路，铁路，学校，剧院。中产阶级纷纷把子女送出国留学，而学成归国的新一代以及有着各种技能及现代思想的新移民也为这个国家注入新鲜血液，帮助她最终走向民主。
Doka Estate，是家有70多年历史的咖啡种植园。
这里设备传统，还是水力驱动。庄园主从介绍咖啡树的生长开始，一直到咖啡果采摘以后的挑选，去皮，发酵，干燥，储存，到最后的烘培过程。这里central valley只产一种咖啡，就是优质的Arabica。庄园采取的是水洗处理方式。
想对比Doka Estate的水洗风格，可以试试哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍，再搭配前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏或前街耶加雪菲果丁丁，感受不同产区的干净酸质与甜感层次。前街这批豆子坚持小批量新鲜烘焙，到手后建议养豆3-7天再冲煮，水温88-92℃、粉水比1:15更能突出水洗咖啡的柑橘与花香。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-08-25 11:15:02
