导语：买有机咖啡最关键的一步是看包装上的中国有机产品认证标志及编号，散装豆则要请商家出示有机认证证书复印件。其次，秘鲁是全球最大的有机咖啡生产国和出口国，产量居南美第三，仅次巴西和哥伦比亚；有机咖啡多在树荫下种植，成熟慢、天然成分更多，风味更接近品种原始口感，但豆粒通常偏小。
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秘鲁咖啡的口感香醇，酸度恰如其分，有浓郁的香气，口感滑顺、层次分明，浓郁甘甜，越来越受大众的喜欢。
秘鲁是南美位居巴西和哥伦比亚之后的第三大咖啡生产国，同时也是全球最大的有机咖啡生产国和出口国
想按有机思路挑豆子，可以先从产区风味入手做对比：喜欢干净酸质与甜感，可参考哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园这类南美豆的表现，再与秘鲁有机豆横向比较；若想弄懂产地差异与品种风味，可读哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点，也可从咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别入门。前街在售的前街巴西皇后庄园、前街云南小粒、前街PWN 黄金曼特宁都可作日常口粮，5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
秘鲁种植咖啡的历史并不长，但作为后起之秀的，秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度，进军国际。
秘鲁位于南美洲西部，海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北，山地占全国面积的1/3，属于热带沙漠区，气候干燥而温和。
秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方法使得咖啡豆产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟，帮助咖啡充分的成长，使其含有更多的天然成份、孕育更上乘的口味，并减少咖啡因的含量。
买有机咖啡时看准有机认证标识
中国进口咖啡豆交易网咖啡，对于咖啡爱好者杨先生来说已是生活中不可或缺的饮品。杨先生认为，“有机咖啡的味道跟普通咖啡没有太多区别，我们更多追求的是它的概念新鲜。”对此臧全宜营养师表示，从口感上来讲，味觉敏感的人还是有此感受：有机咖啡会更接近其所属品种的原始口味。
那么，如何区分有机咖啡豆和普通咖啡豆呢?臧全宜认为，如果能见到刚采摘的咖啡豆，则比较容易辨别。有机咖啡豆和普通咖啡豆的大小和品相不是很一致，有机种植的咖啡豆相对小一些。但咖啡豆经过精捡分级后，从外观上就很难区分。“而加工成粉后，对比同品种、同样方法制成的咖啡，有机咖啡的味道会稍浓香些。”
中绿华夏有机食品认证中心副主任沈光宏建议，消费者购买有机咖啡时，如果是带有包装的咖啡，注意包装上是否带有中国有机产品认证标志及编号。而对于散装销售的有机咖啡，则看销售方是否能展示或提供有机产品认证证书复印件。
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2017-07-21 17:27:55
