导语：法压壶（French Press，也叫法式滤压壶、冲茶器）用浸泡焖煮的方式萃取出咖啡精华，操作简单、容错率高。选购时记住三点：耐热玻璃瓶身更安心、带计时器能精准控制 3-4 分钟浸泡、金属滤网要密合不易漏渣。粉水比参考 20g 粗研磨咖啡粉配 200ml、约 91℃ 热水。
法压壶(French Press)是比较常见的咖啡制作器具，但像上图这样设计时尚、做工精美的并不多见。它还带有一个计时器，使用更方便。
附：法压壶简介(来自百度百科)
概述：
法压壶是浸泡式萃取，对豆子的干净度和甜感要求更高，选豆时优先挑烘焙度中等、风味清晰的款。想喝平衡顺口的日常口粮，可以用前街精品拼配或前街商业拼配，粗研磨后浸泡 4 分钟，坚果与可可调性稳定耐喝；喜欢果酸明亮一点，试试前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，花香和莓果甜在法压壶里表现得很直接。如果一直拿不准自己的参数该往哪调，可以先看这篇如何判断萃取不足与过度，再对照法压壶为什么被叫做懒人壶了解它的萃取逻辑。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
又名法式滤压壶、冲茶器、French Press。 法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身(或者是透明塑料)和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。 也有人称之为冲茶器。 用法压壶煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。 适用咖啡：浓淡口味均可的咖啡粉(颗粒)。 研磨度：粗颗粒状。使用步骤：
1.将滤压壶和咖啡杯用热水温热。 2.拔出滤压壶的压杆，倒掉滤压壶的水，在壶内放入20克左右的咖啡粉。 3.滤压壶呈45度斜放，将200ml, 91度左右的热水慢慢冲入，静置3—4 分种。 4.用竹棒搅拌咖啡粉约10秒钟,套上滤压杆，让滤网在咖啡液体之上，盖上盖子，静置约3分钟。
5.轻轻推下压杆到底，再将咖啡倒入温过的咖啡杯中即可! 6.添加你喜欢的奶也好,糖也好，一杯现磨咖啡也可以这样诞生了!
注意事项
1、咖啡粉要稍微粗点(因为热水直接接触咖啡粉,太细了容易萃取过度)。 2、使用新鲜的咖啡粉，最好是现磨---新鲜是制作好喝的咖啡的前提。 3、静置的时间大概在3-4分钟。 4、选用净水---好水出好咖啡。 5、两平勺的咖啡粉(20g左右)加200ml的水。
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2014-08-22 14:06:40
