导语：也门咖啡与乞力马扎罗咖啡是两种常被混淆的非洲咖啡，前者产自阿拉伯半岛的也门，后者产自坦桑尼亚的乞力马扎罗山。也门咖啡以摩卡风味闻名，带有巧克力与果香；乞力马扎罗咖啡则以浓郁香气与突出酸味著称，是坦桑尼亚AA咖啡豆的代表。两者都适合调配综合咖啡，但风味走向不同，选购时需分清产地。
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乞力马扎罗咖啡(Kilikmanjaro Coffee);乞力马扎罗咖啡产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。乞力马扎罗咖啡是坦桑尼亚经济的重要命脉，大概17%的外汇是由咖啡所创造，主要生产地集中在东北Arusha附近的MountKilimanjaro周围，就是乞力马扎罗火山，常年积雪的非洲最高峰。而乞力马扎罗咖啡，为坦桑尼亚AA咖啡豆最顶尖代表之一，经由火山灰孕育，大自然成就的豆种，咖啡中带者独特的可可亚果香，有强烈的甘醇度。
想对比也门咖啡与乞力马扎罗咖啡的风味，可以先从非洲豆喝起。前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 带有明亮的果酸与甜感，前街花魁 SOE 则以草莓与发酵香见长，前街肯尼亚小番茄酸质扎实、层次分明，都能帮你建立非洲豆的风味坐标。若想进一步了解不同产区的处理与烘焙差异，可参考不同种类咖啡的特点介绍，想深入坦桑尼亚豆的烘焙参数，可看坦桑尼亚咖啡特点 坦桑尼亚aa咖啡 烘培过程手法温度参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄，最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡，咖啡树必须小心的照顾，除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质量，咖啡豆处理厂的设备都相当完善;咖啡豆算是坦国一个重要的经济农作物，当地政府相当重视这个产业。
乞力马扎罗咖啡是大小均一的大粒咖啡豆，颜色为灰绿色，比起来带有较强的酸味及甜甜的香味，风味绝佳。中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合。
乞力马扎罗咖啡 -特点
乞力马扎罗咖啡是大小均一的大粒咖啡豆，颜色为灰绿色，比起来带有较强的酸味及甜甜的香味，风味绝佳。中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合。
乞力马扎罗咖啡(Kilikmanjaro Coffee)产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。乞力马扎罗咖啡是坦桑尼亚经济的重要命脉，大概17%的外汇是由咖啡所创造，主要生产地集中在东北Arusha附近的MountKilimanjaro周围，就是乞力马扎罗火山，常年积雪的非洲最高峰。而乞力马扎罗咖啡，为坦桑尼亚AA咖啡豆最顶尖代表之一，经由火山灰孕育，大自然成就的豆种，咖啡中带者独特的可可亚果香，有强烈的甘醇度。
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2017-06-13 14:59:36
