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尼加拉瓜收获季咖啡风味口感品种特点产地区处理法介绍

尼加拉瓜收获季咖啡风味口感品种特点产地区处理法介绍

尼加拉瓜咖啡香气浓郁,柔滑细致,余味微苦,品尝之前最好先喝一口冷水,再感受它的香醇。尼加拉瓜咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,使口感变酸,因此必须趁热品尝
像其他咖啡生产国一样,尼加拉瓜拥有得天独厚的地理优势。它西濒太平洋,东临加勒比海,北中部为高地东部为海岸平原,是中美洲火山带的一部分,属热带海洋性气候。
Madriz高山豆是有着极硬外壳的生态咖啡,在纯天然种植环境下,采用较复杂的作业,来保持咖啡的精致香气及口感;产自于尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之间,年雨量平均植在1500-1700mm,温度介于摄氏20-29度下种植出来的高品质高山豆。均采用人工挑选咖啡的方式 ,仅人工和时间成本就超过了普通豆的很多
最好的尼加拉瓜咖啡树就生长于其国土的北部和中部,尤以马塔加尔帕、希诺特加和新塞哥维亚地区出品的咖啡为佳。
尼加拉瓜是著名的咖啡生产国,这里出产咖啡豆因颗粒大小适中、口味温和、芳香浓醇而享誉世界
酸度(明亮度)(1-10):8.9
味道(层次感)(1-10):8.8
口感(醇厚度)(1-5):3.4
余味(残留度)(1-10):8.9
平衡性(1-5):2
基础分(50):50
总分(最大100):89.6
强度/主要属性:中等强度/明确的巧克力风味,伴有柑橘和香料的点缀
建议烘焙程度:full city
对比:非常精致,清晰,明确的尼加拉瓜咖啡
 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2016-12-21 15:37:47

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