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舌尖上的科学——咖啡专题咖啡文化

麝香猫咖啡源于麝香猫吞食之后无法消化而排泄出的咖啡豆所制成,暴红之后,麝香猫却面临被强行喂食以增加排泄量的悲惨命运。报导指出,近日发表在《动物保护》杂志的一份报告,针对16个种植园的48只麝香猫的生存状况进行评估后发现,猫屎咖啡产业根本是一个奴役产业,极不人道。
 
野生麝香猫将咖啡豆作为日常饮食的一部分,但是经过眷养的麝香猫命运大不同,是被过度喂食;且野生麝香猫喜欢在夜间活动,但是眷养的麝香猫却被关在容易导致幽闭恐怖症的日照空间,它们被激怒时甚至会打架,许多麝香猫都因压力过大而生病死亡。
 
有爱心人士呼吁喝好咖啡也要善待猫咪,友善对待才能作出真正好咖啡,但动物权益人士表示,追踪猫屎咖啡的来源很难,判断他们是否涉及虐待麝香猫更难。又名“猫屎咖啡”的麝香猫咖啡味道香醇,是世界上昂贵的咖啡之一,每磅的价格高达三、四百美元,有的甚至一杯就要卖100多美元。但香醇咖啡的背后,其实是整个血汗的“奴役产业”,野生麝香猫恐都被关起来虐待、强行喂食。
 
据美国知名财经网站报导指出,猫屎其实不是我们常见的宠物猫屎,是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的便便,印尼当地人无意发现麝香猫爱吃咖啡果子,并且在排泄时把豆子原封不动的排出来。自2013年以来,猫屎咖啡的价格虽略为下降,但1公斤仍高达200至400美元,且愈来愈受游客追捧

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2016-07-30 10:36:27

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