家中设备的匮乏，许多小伙伴家中并不具备制作冰滴咖啡的条件。想要饮用冰咖啡也并非难事，而冷泡咖啡成为首选。
前街冷泡咖啡制作分享
1. 将研磨好的咖啡粉倒入到可密封的玻璃瓶中
2. 按照粉水比例1:10倒入适量的常温水或者冰水，并进行充分的润湿混合
3. 密封玻璃瓶，将玻璃瓶放入到冰箱中8至12小时
4. 萃取完成后进行过滤并装入到可密封玻璃瓶放置在冰箱内保存
不少小伙伴前往前街门店问：冷萃咖啡和冰美式咖啡，哪一款咖啡的咖啡因含量高。其实，许多小伙伴都会有这么一种误解：由于冷萃咖啡的萃取温度低，因此咖啡因含量就低。其实并不是这样的，由于水与咖啡粉末的接触时间较长，意味着萃取的时间较长，长时间的萃取下，咖啡因的释放量同样不容忽视。因此，冷萃咖啡的咖啡因含量比冰美式咖啡的咖啡因含量要高。
而前街在挑选制作冷萃咖啡的咖啡豆时，一般会选用一些烘焙程度较浅且酸质较为饱满的咖啡豆，这是因为在较为低温的状态下，水果酸甜感令人更加愉悦。喜欢花香茶感，就买前街.水洗果丁丁；喜欢发酵酒香，选择前街.哥伦比亚希爪；想要果脯香甜，推荐前街.莫扎特。
若是想要较为清爽一些的，前街建议使用花魁咖啡豆。花魁咖啡豆制作出来的冰滴咖啡拥有如莓果果汁一般的风味，带有一些独特的发酵香气，如百香果，整体犹如喝了一杯冰凉的复合莓果果汁，拥有令人上瘾的酸爽。
然而，造就如此独特的风味的咖啡豆，得以与花魁咖啡的种植产地，西达摩产区下的Buku Abel处理厂。西达摩产区的咖啡豆一般采用日晒处理法，带有浓郁的莓果风味。
前街在使用花魁咖啡豆制作出来的冰滴咖啡在入口后有着复杂的莓果果汁感，奶油的余韵十分悠长，随着冰块的融化，浓度稍微降下，发酵感稍微稀释，但莓果果汁酸甜感依旧出色。
萃取时间差不多后，就可以拿出来使用过滤工具进行过滤，接着重新倒入一个干净密封的容器中，并放入冰箱冷藏保存即可。冷萃咖啡过滤粉渣后，通常可以保存5天左右，在此期间务必尽快饮用。
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2026-04-05 14:06:11
