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最常见到的咖啡四个种类 咖啡常识

  我们在日常生活中常见的咖啡种类都有哪些呢?总结概括分为以下几类,为大家介绍一下!
 
  首先介绍的是意大利浓缩咖啡
 
 
 
  特浓咖啡
 
  使用专业的较大型的咖啡制作,味道相当浓烈,一般装在专用的厚厚的小杯子里,份量很少,浓缩的才是精华!相当于咖啡里的功夫茶。一杯好的浓咖啡表面有一层比较厚的奶油状的物质叫做克丽玛,最好的呈棕褐色油膏状豹纹,属于咖啡精华中的精华。
 
  其次就是花式咖啡
 
  一般在浓缩咖啡的基础上制作,加了奶泡、糖浆、肉桂等等调制而成,比如拿铁、焦糖玛琪朵、卡布奇诺等等。
 
  再有黑咖啡
 
  黑咖啡通常是指由滤泡法制得的单品咖啡,更广义来说所有未添加其他成的纯粹咖啡皆可以称为黑咖啡。就是黑黑的那种,分为蓝山、曼特宁、巴西等等,在咖啡馆里面一般用摩卡咖啡壶、或玻璃的虹吸式咖啡壶冲煮;通常只有比较高品质的单一品种咖啡,才适合做单品咖啡。
 
  最后就是最最常见速溶咖啡
 
  包括粉末状,颗粒状及近年来的低温急冻型。其实最早接触咖啡的人大多都是从速溶开始,它的优点是冲泡非常简单,兑热水即可。但是缺乏滋味的丰富和变化;还有报道指出速溶咖啡含有更多的致癌物质。

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2015-06-21 15:15:56

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