尤金尼奥德斯Eugenioides
在2021年时间咖啡锦标赛上，世界冠军Diego和世界冲煮冠军Matt都使用了Eugenioides。Eugenioides等原生地在东非咖啡产国的深山里，也被称为阿拉比卡的始源。其品种的咖啡因只有阿拉比卡的一半，风味十分独特，甜感较高，几乎没有柠檬酸。但是体质极弱，果实小，树枝挂果率低，且果实容易掉落。因此在目前气候变化异常、害虫和疾病日益恶劣的条件下，不愿种植这种产量低和耗费精力的品种，所以该品种仅作为稀有品种或实验性种植。
Wush Wush
该品种又被称为“大肚脐”，最早被发现时在Kaffa区域内的一片森林里，而kaffa附近有一些村落种植Wush Wush咖啡，该名称也是以这村落的名称命名。2002年前后Jimma农业研究中心（JARC）检视Wush Wush区挑选出来的抗炭疽品种，并继续将其培育纯化,发现它在抗病毒的同时，风味极佳。2006年，JARC正式发布WushWush的纯化品种。现在的Wush Wush咖啡品种经过哥伦比亚各地农场的微气候，土壤，营养等条件化的差异，进行在地化的适应过程与变化。
希爪sidra
希爪的出名是在2019年和2022年世界咖啡师赛事（WBC）上，两位选手都使用希爪咖啡豆并在当年的比赛中取得冠军，希爪因此成名。希爪是通过铁皮卡于红波旁杂交生产的，但是通过基因测试，发现希爪样本在遗传上于埃塞俄比亚原生种相似，因此有花香和果味特征。希爪需要在有树荫的环境下生长，且需要在高海拔地区种植，希爪的产量高，因对害虫和叶锈病有抵抗力，但是极易患上咖啡浆果病。该品种主要在南美洲生产，主要在厄瓜多尔和哥伦比亚地区种植。前街就有来自哥伦比亚分界线庄园的希爪咖啡豆。使用双重厌氧日晒的处理，通过V60，1:15的水粉比例冲煮后，会有葡萄、百香果、柑橘等风味，轻微发酵感，口感圆润。
Laurina
Lauirina又被称为“尖身波旁”，该品种首次被发现是在印度洋的留尼汪岛。在2018年，选手Emi使用厌氧发酵的Laurina参加世界冲煮大赛，从而使这个品种得到关注。因其拥有理想的风味表现，且本身的咖啡因含量也低，因此受到欢迎。但是该品种很难大规模种植，该品种虽然能抵抗干旱条件，有利于生存，但含有较少咖啡因，而咖啡因又是天然的驱虫剂。且生长速度比其他阿拉比卡品种要低的多。目前，巴西坎皮纳斯农业研究所(IAC)正在研究和种植该品种。
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2025-09-04 15:08:53
