在行政划分上，耶加雪菲是属于盖德奥地区（Gedeo Zone）下属的一个镇，其面积约1600平方公里，咖啡是耶加雪菲最为重要的农作物。下辖有不少知名的村，如艾瑞恰（Aricha）、孔加（Konga）等，在这些村里的咖农，把咖啡树种植在自家的后院，到了采收季节，咖农在采收后，统一交到附近处理站或合作社处理，出产的咖啡均以所在地名或处理站命名。
据埃塞俄比亚咖啡与茶叶管理局的官方定义，耶加雪菲曾隶属于西达摩(Sidamo)咖啡产区的一部分，但因耶加雪菲独特的风味，后来独立划分成为一个咖啡产区，根据官方定义，将耶加雪菲周边海拔与咖啡品质接近的几个镇也一并划入耶加雪菲产区，例如知名的维娜果镇Wenago、科契尔镇Kochere、歌迪贝镇Gedeb。
耶加雪菲位于该国中南部，属于东非大裂谷地区，因此这里地形复杂多样，有较多山脉和火山，咖啡种植海拔1750-2200米的山坡上，有肥沃的土地、丰富的水资源和，充足的阳光，具有种植咖啡得天独厚的条件。埃塞也十分重视耶加雪菲地区的咖啡产业，政府在2004年的时候，就为“Yirgacheffe”产区名申请了专利。
埃塞俄比亚已经有上千年的咖啡种植历史，起初采用古老的日晒处理法，后来在1972年引进了水洗处理法。不过在之后的时间里，由于水洗处理过程中大量使用水，这样能降低咖啡瑕疵率，风味更加干净，因此当地更多使用水洗处理。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）就有款来自耶加雪菲科契尔的水洗咖啡豆，在冲煮后可以闻到茉莉花的香气，入口会有热带水果般酸甜，柠檬和柑橘风味，口感整体比较顺滑。
不过也有咖农更喜欢日晒处理，通过改良日晒处理，提高风味，减少瑕疵，日晒处理也重回到大家视野。前街的红樱桃咖啡豆是来自耶加雪菲产区，使用的是日晒处理，冲煮后闻起来会有轻微发酵果香，入口会有清新的柠檬酸质，莓果、草莓风味，口感清爽。
其实，水洗处理和日晒处理最本质的区别在于，水洗处理在口感上更干净更清爽，而日晒处理保留了果肉的风味，口感相对浓郁且丰富。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2025-08-30 14:07:15
