「前街之前也科普过SOE的定义只是区分意式单品与意式拼配，并没孰好孰坏之分。影响咖啡风味好坏的是咖啡的品质。简单地说，单品、精品从来就不是捆绑在一起的，只是大多情况下，呈现给大众的咖啡都具备这两个属性。」
当单品咖啡的概念铺开在以手冲为主的滴滤式咖啡中时，风味变得丰富多样了。不可否认，当初提出咖啡单品化（产地）的目的就是要把咖啡精品化，而这一点，单品咖啡确实表现得很好。
「这里引申一个概念，单品咖啡是指在产地的时候就已经区分开来，确保优质的咖啡独立起来，而淘汰的咖啡豆则另外处理，这里对应的是不做小产地划分，直接混合起来当大宗商品处理。而拼配咖啡多指烘焙商的人为重新再拼配，用几个产区的单品豆，拼配出理想的配方。」
前街的向日葵暖阳拼配是采用单品豆耶加雪菲红樱桃与单品豆洪都拉斯雪莉拼配，风味特点明显，有香草奶油、雪莉酒香、巧克力、红糖的风味
根据2021年中国咖啡消费者喝咖啡主要因素调查中，位居前三的分别是提神（53.1%）、喜欢咖啡的味道（52.2%）、享受咖啡店的氛围和服务（31.3%），而生活习惯仅有18.9%。也就是说，中国的咖啡消费习惯还不是日常生活的部分，功能性与咖啡味道依然是主流。意式咖啡的消费市场仍占主导。
再结合意式咖啡的情况，传统的意式咖啡给人的影响是焦苦的，油脂丰富的，甚至以前还出现以你的意式咖啡豆不出油而认为你的意式咖啡不正宗的现象。但事实上，导致咖啡焦苦的原因是意大利喜欢混入罗布斯塔以增加醇厚度，而且烘焙程度极深。而导致拼配咖啡豆表现不出色也不是因为是拼配的原因，而是拼配者的理念是为了咖啡的表现稳定与价格上优势，从而牺牲了风味。久而久之，消费者就会对意式咖啡豆或者拼配咖啡豆产生了刻板的印象。
风味型的拼配并不是没有出现过，只是一旦印象形成了，就很难单靠零星的力量去改变。既然单品豆在手冲上的表现是以风味而标注的，消费者也普遍接受这个说法。那么直接挪到意式上，比重新教育市场更便捷。
因此，推行SOE最明显的表现就是为了与传统的意式豆风味作出划分。
在澳洲的一些咖啡店，会配备2台以上的意式研磨机，在出品美式、拿铁时，会使用综合咖啡豆做出经典风味，而制作Flat White则使用SOE，用于表现出咖啡的另类风味。往后发展到有数款意式咖啡豆给客人选择。
今年年初，某知名连锁品牌推出了SOE花魁5.0系列后，更是把SOE、花魁这两个词推上了热点。对于商家，提供更优质的咖啡能提高店铺的形象，也客观潜移默化地改变消费者对于意式咖啡的印象，而提出SOE的概念，更容易让消费者认识到与传统的意式咖啡豆的区别，减少教育成本。特别对于小型的独立咖啡店，一款风味特别的SOE咖啡能让消费者记住这家店。
对于消费者而言，更多的是以味道去辨认咖啡，他可以不深入了解SOE的涵义，但喝到一款比之前的咖啡豆好喝的时候，并得知是用SOE制作的，这样就已经足够了。
根据目前的销售模式是「普通咖啡更换SOE采取加收费用」的模式，从价格心理上看，也形成了SOE更优异的印象。
最后，还是要多嘴唠唠一下，并不是随便买一包单品咖啡豆用来萃浓缩就是SOE，在出品SOE用的咖啡豆会不一样的烘焙曲线，来调整至适合意式咖啡机的烘焙度。因此，手冲用的单品豆不一定适用于SOE（不过也有个别豆子兼容手冲意式）。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2025-08-29 16:54:19
