对许多年轻人来说，奶茶是刚需，而鸭脖不是刚需，每天下午喝一杯奶茶很平常，每天下午啃一个鸭脖的人就比较少见。在卤味消费整体偏软的今天，“卤味一哥”绝味食品居然也开始卖起了奶茶。
近期，在社交媒体上，有关绝味食品开始出售奶茶的消息引起各界的关注，#绝味开始卖奶茶了#登上热搜，引起热议。
根据网友发布的图片，一些绝味鸭脖门店前挂起了大幅的横幅，横幅上醒目地印有“11.9元购3杯原叶奶茶券”的字样。
根据红星新闻记者的报道称，在长沙的一家绝味鸭脖门店内，店员表示，店里已经卖了一个多月的奶茶了，目前销量还可以。
据了解，目前在长沙地区，大概有四五家绝味鸭脖门店出售奶茶，在绝味小程序上也能看到上新了两款奶茶饮品：红豆布丁和椰椰爆绿奶，473ml标准杯，售价均为7元。
绝味食品的这一场跨界风潮不仅让众多鸭脖爱好者感到震惊，也让整个卤制品行业为之侧目。“鸭脖+奶茶”的组合究竟是卤味巨头的一次大胆创新，还是一次前景不明的跨界冒险？
跨界卖奶茶，悄然上线茶饮业务，让人打开眼界同时，也有市场分析人士指出，绝味此举是为了寻找品牌新增长点。
连锁经营专家李维华表示，绝味拥有上万家门店和庞大的消费者基础，这些资源为引入奶茶产品提供了天然的优势。
众所周知，近年来，绝味食品的日子不太好过，尤其是在今年一季度，绝味食品营收为33.40元，同比下滑了9.73%，对于营收的大幅下滑，绝味食品称，主要是因为销量下滑。
反应到股市上，作为卤味一哥，绝味食品也是一路下跌，最近一年时间里，绝味食品的股价已由当初的35元/股左右探底到目前的12元/股左右，股价更是创造了历史最低点，总市值已经跌出百亿，仅为75亿元，市值已经蒸发了近90%。
门店方面，根据2024年半年报，截止报告末期，绝味在中国大陆地区门店总数为14969家，今年上半年，绝味食品的门店数量减少了981家，比对手周黑鸭、煌上煌净闭店数加起来都多。
绝味营收下挫和闭店潮并非毫无预兆，在谈及为何越来越少光顾绝味鸭脖这个话题下，众网友纷纷开启吐槽模式。
最让年轻人诟病莫过于鸭脖那越来越昂贵的售价，据了解，2022年初时，绝味鸭脖对部分产品调价5%，年中再对鸭掌等产品进行了7%至10%的提价。网友们直呼买不起，“随便一称50元没了”、“买了15元的的鸭脖，回来数了数只有八块半”、“卖的比牛肉还贵”。“鸭脖刺客”让消费者对绝味门店避之不及。
“绝味越来越不好吃，好久没买过”、“自从三年前卖绝味的店员开始要三个拿八个开始 ，我就粉转黑了，再也不买他家的”、“他们家老是新鲜的和超不新鲜的强行混卖，买到新鲜的次数特别少，有的都有气味了”，另外产品质量和服务管理也是大家对其不满的另一个因素。
关于绝味创新卖奶茶这一举动，分析人士普遍持谨慎态度。绝味食品门店众多，但很多门店面积有限，难以增设水吧台等奶茶制作设备。此外，相较于专业的奶茶品牌，绝味食品在茶饮供应链、产品品类等方面仍存在劣势。
图片来源：网络
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2024-09-23 15:54:38
