中药奶茶、中药果茶、中药养生茶….最近，一股“万茶即可入中药”的风潮在茶饮界引爆。
近年来，随着人们对健康的普遍重视，中药+茶饮模式开始流行，“中药茶饮“的兴起为年轻人提供了一种新的养生方式。
中医的观念里，“中药茶饮”又称“以药代茶”，通常是指中药与茶叶相互搭配，或根据实际需要，将中药加工成粗末状或细末状，经煎煮或沸水冲泡，制成无饮用时间限制的饮品。
2024年夏天，中药茶饮赛道尤为引人注目，据央视记者的报道，新成立的中药茶饮品牌在8个月内开了140多家新店，“中药茶饮”相关的话题浏览量也突破1.5亿次。
中药茶饮，似乎深受本届佛系年轻人的青睐？ 那么，这是否意味着，现在是开一家中药茶饮店的好时机？
据媒体报道，河南郑州的周先生当初也以为开一家中药茶饮店是一门不错的生意，毕竟他所在的城市郑州，每到夏天都会刮起一阵酸梅汤和祛火汤的“热潮”。因此，他一次性投入了四十多万，加盟了一家知名的中药茶饮品牌。
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按照品牌方的承诺，后续会不间断的提供由连锁中药店开具的茶饮配方，并且根据季节的不同，会不断的优化和改进茶饮配方。
然而，等到周先生的中药茶饮店开业后，左等右等，却怎么都等不到总部承诺的新配方。“有一次好不容易提供了新品红枣枸杞茶，但没想到寄过来的材料竟然是红枣枸杞酱，这能叫中药茶饮吗？” 周先生很无奈地跟记者反映。
中药代茶饮，源于中医“药食同源”的重要思想，“中药茶饮”更偏向于食品的概念，让饮水更加丰富多样，把中医“食补”落实到日常生活当中。
另据《中华人民共和国食品安全法》规定，中药入饮必须使用《中华人民共和国药典》中明确界定的“药食同源”成分，即只能选择“既是食品又是中药材”的原料，因此，中药茶饮中的药材和药方都是“超市里就能买到的药材，比如枸杞、红枣、薏米等。
但即使如此，在“中药茶饮行业消费行为调研”中，即使有75.47%的消费者表示愿意购买中药茶饮，但也有一半的消费者对中药茶饮的真实功效存疑，有47.94%的消费者认为“是药三分毒”，难以判断长期服用的危害。
据医生介绍，无论是养生茶还是中药茶，商家都需要深入了解“药食同源”目录下中药材的性味、功能、配伍禁忌、药性。“即使是药食同源的中药，也要注意服用人群体质和剂量的差异。比如，孕妇不建议吃薏仁、红花；儿童不建议吃枸杞和补益类的中药，会促进过早发育；
对于中药茶饮老板，另一个困扰店面经营的问题是中药茶饮的口感。 相对于奶茶，由于一些中药材的口感本身就偏苦偏涩，即使茶饮店添加黄冰糖来改善气味和口感，消费者还是会闻到淡淡的药味。
也正因为因此，一些消费者表示，对于中药茶饮，刚开始因为比较好奇，跟风买过一杯，但因为口感问题最终还是重回了水果茶和鲜奶的怀抱。
在自己的中药茶饮店连续亏损几个月后，周先生决定闭店搬迁，他告诉媒体记者，他依然相信健康类型的茶饮会有自己的细分市场。
图片来源：网络
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2024-09-21 17:33:11
