近日，星巴克新任CEO Brian Niccol 发布上任后的首封公开信 ，他在公开信中表示星巴克将“回归初心”，明确其作为社区咖啡馆的定位，并将致力于提升门店的体验。
他表示星巴克的创立基础是对高品质咖啡的热爱，咖啡由绿围裙伙伴手工精心制作，递于顾客精心享用。在星巴克，咖啡不仅仅是一杯饮品，还是充满匠心的诚意之作。与此同时，门店不仅仅是一个喝咖啡的地方，更是一个聚会空间，一个激发对话，建立友谊的社区中心。
他指出，中国市场充满活力，星巴克需要了解实现增长的潜在途径，并充分发挥其特有的优势。作为星巴克全球第二大市场中国，由于消费下行以及本土咖啡品牌激烈的价格战，2024年第三季度财报显示，星巴克中国营收同比下降10.71%至7.34亿美元。
据了解，在中国市场，星巴克是不支持加盟的，星巴克咖啡在中国大陆市场的所有门店均采取公司直营的业务模式，不对外开放加盟。然而随着中国市场竞争的日益激烈和消费者需求的不断变化，星巴克中国面临前所未有的挑战。
目前中国国内咖啡市场陷入了长期的价格战，随着瑞幸，库迪等中国本土咖啡品牌的崛起，“9块9喝咖啡”的概念已经植入消费者的内心。星巴克为了应对市场竞争，不得不放下身段，自降身价，低价促销不断，推出诸如“三杯59.9元、两杯45.9元、单杯19.9元“之类的优惠活动。
2024年第三季度财报显示，星巴克中国市场平均每单消费额与交易量同时缩减，星巴克中国为提升消费者购买频次而推出的优惠促销活虽然能够转化销售额和利润，但“以价换量”的这一现状似乎跟星巴克的定位有违。
据此，有一些投资者建议，星巴克应该考虑将中国业务分拆出去，将中国部门分拆成一个独立的部门，以提升股价。今年7月，星巴克前CEO Laxman Narasimhan 就曾在财报电话会议上提出想将星巴克中国业务剥离的想法。
而现在，市场分析人士认为，Brian Niccol的上任加速了星巴克拆分中国业务的可能性。此前，Brian Niccol曾先后将Taco Bell、Chipotle两家连锁餐饮企业带出经营泥潭。在他任内，Chipotle年收入平均增长34%、运营利润增长91%、净收入平均增长175%。
据了解，有“神奇救火队长”之称的Brian Niccol 在接手Chipotle之前，这家公司采用减少操作流程或降低原料品质等手段去降低成本，这一行为带来的结果是其在在2015年~2016年爆发了严重食安危机，并造成40余家门店关停。
而时任高管团队祭出了“低价策略”，但这进一步损害了Chipotle的品牌形象，在美国消费者心目中沦为“廉价又不安全”的典范。
到了Chipotle的Brian Niccol 对“价格战”说“不”。他上台后不久，立刻终止了Chipotle所有的低价玩法和促销策略。他敏锐地发现，在当时Chipotle的核心消费者中，“千禧一代”的占比逐渐放大，而这些年轻用户最关心的并不是“低价”而是“健康”。
随后Brian Niccol 把Chipotle的公司战略重心向“现制、新鲜食材、健康”这些方向转移，并开始向上微调价格，一系列的举措最终让Chipotlee跃升为市值前四的连锁餐饮巨头，其股价也达到创立以来高点。
而现在，Brian Niccol的上任后，针对星巴克中国市场可能发生的变化，星巴克中国相关人士目前向媒体表示称，星巴克总部的人事调整不涉及中国市场。
图片来源：网络
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2024-09-20 18:09:10
