每次看韩剧的时候，总会留意到大家去到咖啡厅喝咖啡/请喝咖啡的时候，美式咖啡可以说是位“老演员”了。为什么大家都如此钟爱美式咖啡？可能对于小伙伴而言，美式咖啡不仅仅是一杯咖啡，除了提神的作用，它更像是社交元素之一。
美式咖啡是一款意式浓缩+水的黑咖啡，无奶无糖低卡路里成为了现代年轻人所热认可的健康饮品之一。选择美式咖啡，一个是咖啡厅提供了社交空间，而是美式咖啡便宜健康，无论是喝的人还是请客的人可以说是低负担的选择。
如果不知道对方喜欢喝什么/想请求/感谢别人什么事情的时候，大家不妨可以带上一杯冰美式咖啡。如果担心对方不喜欢黑咖啡，还可以带上奶球、糖包，让对方根据自己喜好加入。
什么是美式咖啡？
美式咖啡的起源地并不在美国，而是在意大利。意大利地区在1884年发明出处了利用蒸汽加压萃取的咖啡机，并在同年出现了一款名为浓缩咖啡的咖啡产品。
这种咖啡的特点在于先将咖啡豆研磨成极细的颗粒，然后利用密封增压的方式，让热水通过咖啡粉层冰萃取出浓度极高的咖啡液。由于当时属于工业发展时代，因此浓缩咖啡的面世立刻受到了当地人的喜爱。
到了二战时前，美国士兵去到了意大利并在咖啡馆休息期间品尝到了这款浓度极高，而且十分浓烈的咖啡时有点难以下咽（毕竟那时候做浓缩咖啡并没有那么讲究，咖啡豆的品质也不如现在），于是后来的美国士兵在喝这款咖啡的时候都会兑入水进行稀释。
而一向喜爱浓烈口感的意大利人对美国士兵这样的喝法并不那么认同，于是将浓缩咖啡加水的咖啡称为美式咖啡（Americano），意思美国人的咖啡。
虽然意大利人不认可这样的喝法，但是美国人是真的喜欢！一个是制作快捷方便，一个是可以根据个人的口味进行调节，于是回到美国后，就有美国人将意式咖啡机引进了当地，很快这样快速萃取咖啡的的机器传遍了美国，美式咖啡也成为了咖啡馆中必不可少的产品。
怎么做美式咖啡？
美式咖啡的组成是浓缩咖啡与水。前街咖啡出品美式咖啡的时候会使用深烘焙的拼配咖啡豆，然后研磨成极细的咖啡颗粒，用20g粉以1：2的比例9bar的压力萃取出40g的咖啡液，时间25-30时，之后在以1:5的比例加入清水。
但要注意的是，每一台咖啡机磨豆机和意式咖啡机的性能豆不一样，咖啡豆的烘焙、状态风味表现也不一样。以上的萃取参数只是前街咖啡的建议，给大家一个初始的参考数据，再根据实际萃取完成后咖啡的风味表现，进行相应的调整。
对于美式咖啡的兑水比例，上面的数据也是前街咖啡给大家的参考，也是需要根据最终浓缩咖啡的风味浓度表现决定。如果实在不好拿捏比例，建议从1:5开始，如果咖啡表现浓了，就将水的比例加大，如果淡了，就将水的比例减少即可。
如果在家想制作美式咖啡，又不想买咖啡机的话，大家可以选择使用摩卡壶制作浓缩咖啡，虽然味道上没有意式咖啡机那样的浓郁，但是味道上也是非常的浓郁醇厚。
使用摩卡壶的时候有几点需要注意，一个是下壶加水的时候不要超过泄压阀的位置，一个是咖啡粉也是使用偏细研磨，但不能通过粉槽的孔，一个是咖啡粉加入的量在无施压的前提下与粉槽持平即可，填充完毕后只需要布平，无需用力压紧粉层。
咖啡开始萃取后留意到上壶开始冒出咖啡液即可关闭热源并做好隔热转移到湿毛巾上进行快速的降温，这样的温差会加快推动咖啡液的释出，并有效减少因为长时间高温而导致的过萃。
准备一个容量在200ml以上的杯子，倒入180ml温热水，然后将摩卡壶萃取好的咖啡液淋入水中，一杯美式咖啡就制作好了，喝之前轻轻搅拌，如果不习惯黑咖啡的醇苦韵味，也可以加入少量牛奶以中和口感。
美式咖啡使用什么咖啡豆？
前街咖啡推荐大家使用为意式咖啡专门拼配的综合咖啡豆，原因出了成本会更加的便宜，拼配咖啡豆的风味表现会比单品咖啡豆的稳定，大家可以根据自己的需求和口味需求来选购。
「前街精品拼配咖啡豆」适合家庭制作、精品咖啡店、社区咖啡店、小型咖啡店。采用哥伦比亚水洗咖啡豆+巴西半日晒咖啡豆，有着坚果、黑巧克力、焦糖的风味表现。
「前街商业拼配咖啡豆」，适合精品咖啡店、社区咖啡店、小型咖啡店、外卖/外带咖啡店。采用罗布斯塔水洗咖啡豆+哥伦比亚水洗咖啡豆+巴西半日晒咖啡，有着坚果、可可、焦糖的风味表现。
「众多咖啡师推荐的意式咖啡豆-前街黑可可拼配咖啡豆」，适合小型咖啡店、奶茶店外卖/外带咖啡店，以及家庭使用。采用云南水洗小粒咖啡豆+巴西半日晒咖啡豆，有着柔和果酸、焦糖、坚果的风味表现。
如果你希望咖啡不那么苦，那就选择前街.草莓糖espresso，这是一只专门针对喜欢花果香的朋友而推出的意式配方，它结合了哥斯达黎加、哥伦比亚、埃塞俄比亚三大产地的精选单品，带有玫瑰花、柑橘、葡萄、蓝莓干的香气，制作美式有如水果软糖般清甜风味。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2026-04-20 10:47:54
