许多不同的因素会影响咖啡的提取速度和程度。研磨大小、咖啡与水的比例以及冲泡温度等因素都是相互关联的，共同决定了咖啡的提取。当一个因素被调整时，所有其他因素都会受到影响。
什么是提取？
提取是将咖啡渣中的风味提取到水中的过程。萃取受很多因素影响，包括时间、水温、研磨度。
冲泡时间（或接触时间）是负责咖啡提取的最后一个主要因素。冲泡时间是咖啡粉与水接触的时间。如果调整其他因素使冲泡时间正确，则咖啡很可能会提取得很好。
手冲时间
不同烘焙咖啡豆有着不一样的特点，烘焙度大致分为：浅烘、中烘同深烘。
在咖啡的萃取中，前期的香气和味道浓重，浓度也很高，萃取液越是往后，味道和香气也会随之变淡，同时给水时的水量也是会对咖啡的萃取时间产生影响的。如果给水量大，那么水就会直接哗啦哗啦的流下去，萃取时间自然也就缩短了。前街咖啡（FrontStreet Coffee）一般15克粉，水粉比1:15的情况下冲煮时间会在2分钟-2分半钟内，不会导致过萃或者萃取不足。
浓缩咖啡的理想冲泡时间为 20-30 秒。这种快速的冲泡时间是通过冲泡过程中增加的压力实现的。
由于存在一些轻微的手动压力，爱乐压的冲泡时间稍长，通常在1 到 2 分钟之间 。法压壶咖啡冲泡大约需要 4 分钟 。如果使用更细的咖啡粉，冲泡时间会更短。冲泡咖啡的最佳冲泡时间差异很大，因为不同的冲泡方法使用不同厚度的不同过滤器。带有标准商用过滤器的标准倾倒咖啡机大约需要 2.5-4 分钟。另一方面，Chemex 使用更细的过滤器，提取时间通常在4 到 5 分钟之间。冷酿时间介于 12 到 24 小时之间，具体取决于偏好和使用的烘焙。土耳其咖啡提取传统上需要 3 到 4 分钟。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2021-12-02 15:15:21
