非洲咖啡豆怎么区分等级呢？问出这个问题的小伙伴必然是对精品手冲咖啡有所了解，想知道更多有关的知识了，话不多说今天就来了解了解非洲主要精品咖啡产区的等级划分；个人认为非洲的主要精品咖啡豆产区有埃塞俄比亚喝肯尼亚，非洲的精品咖啡豆都是比较酸，带有浓郁的花果类香气。埃塞俄比亚的咖啡豆等级是依据咖啡的瑕疵率来划分；瑕疵越少等级越高，详细划分为；G1，G2，G3，G4，G5.....G9，比如G1按照每300克咖啡豆瑕疵率少于3个，G2每300g咖啡豆瑕疵豆在4-12个，这样以此类推，瑕疵越多等级越低，到最后还会在G1，G2，G3中重新评级一次。杯测风味高于85分的G1，G2为Q1等级，G1，G2，G3杯测在80到85之间的为Q2等级，80分以下的G1，G2，G3为Q3等级，其它不变。
说完埃塞俄比亚的咖啡豆分级，下面来说一说肯尼亚的咖啡豆分级，肯尼亚的咖啡豆不按照瑕疵率分级，而是按照咖啡豆大小来分级，划分为：E，AA，AB，C，PB ，TT...首先最大的豆子等级为E，也叫做象豆，这是一种发育异常的豆子，咖啡果的俩个种子缠绕在了一起导致的，这种等级的豆子大小在18目以上，AA的大小在17-18目左右，也是我们见过的最多的肯尼亚的精品咖啡豆，这里要注意的是，大小和咖啡豆的风味不挂钩。AB的大小约在15到16目左右，C的大小在14-15目左右，PB值得是小圆豆，这也是一种特殊的形态，果实内只有一颗豆子完成了发育，有人会比较喜欢这种特殊的豆子所以单独拉出来了。TT以下的豆子基本上都是一些瑕疵豆了，基本上见不到，这里就不多做介绍。
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2021-11-13 15:57:51
